菜尾不等於剩菜 台菜教母黃婉玲教你重現台菜經典「菜尾湯」
菜尾不等於剩菜，菜尾是指台灣辦桌宴席菜的最後一道菜，也是辦桌師傅功力的最終極考驗。菜尾湯裡「結菜尾」... 閱讀更多
Anke 人物｜黃婉玲傳承好味道 讓老台菜永飄香
「電影《總鋪師》上映的時候，黃婉玲發現師傅一個個不見了，那我一個人還在講什麼？」不捨總鋪師技藝隨生命... 閱讀更多
失而復得的辦桌菜 台菜教母黃婉玲教你如何作「小封」
在肉食取得不易的年代，小封成為辦桌的熱門菜餚。過往傳媳不傳女，曾失傳三十年。外皮Q彈色澤油亮，以慢火... 閱讀更多
