台灣65歲以上老人每13位就有1位失智，80歲以上更是每5人就有1人。許多人以為記憶衰退是老化的必經之路，但功能醫學營養師呂美寶在食物的力量中指出，近年國際推崇的「麥得飲食（Mediterranean-DASH Intervention for Neurodegenerative Delay, MIND）」，被證實能有效保護大腦，堪稱神經認知的最強防護罩。
結合兩大健康法，吃對分數降53%發病率
「麥得飲食」是由美國若許大學醫學中心與哈佛公衛學院於2015年共同發表，它完美結合了護心血管的「地中海型飲食」與維持健康血壓的「得舒飲食」。研究人員耗時10年追蹤逾千名長者發現，透過飲食改善心血管健康，同樣能預防失智。
研究結果相當驚人：在這項飲食評估中獲得高分的族群，阿茲海默症發病率大幅降低了53%；即便是分數只拿「中等」的人，發病率也能降低35%！
護腦必吃菜單大公開：打破迷思，「微酸莓果」才是神隊友
到底該怎麼吃？麥得飲食統整出綠葉蔬菜、堅果、豆類、全穀雜糧、魚類、家禽與橄欖油等多項益腦食物。其中，想要追求大腦健康，最關鍵的護腦明星就是「漿果莓類」。
呂美寶特別在食物的力量臉書中點出，藍莓與草莓是保護大腦的最強神隊友，但挑選時其實「不用挑最甜的」！她解釋，當藍莓還未完全熟透、吃起來帶點「酸度」時，果實裡的多酚類、黃酮類等抗氧化物質正處於高峰期，這是植物抵禦外敵的天然武器；而隨著藍莓逐漸熟成變甜，多酚類雖會降低，但會大量累積「花青素」，同樣能幫助保護人類的眼睛、大腦與心血管健康。
選擇微酸、糖分較低的莓果類，不僅抗氧化保護力更全面，還能避免血糖大幅震盪，是追求長壽健康者更明智的水果選擇。
5大傷腦地雷別碰！加速大腦老化元凶
除了吃對食物，更要避開加速神經細胞發炎、氧化的地雷。麥得飲食明確點名5大類「不利大腦」的食物應盡量減少攝取：
- 紅肉： 牛、豬、羊及其加工肉品。
- 固體油脂： 牛油與人造奶油。
- 油炸與速食： 含有大量劣質油脂。
- 乳酪： 需注意攝取量。
- 糕點與甜食： 過多糖分會引發過度的發炎與氧化壓力。
健康像「銀行複利」，從今天開始存腦本
「健康效益就像銀行的複利成長！」呂美寶鼓勵民眾，不妨從1到2個飲食習慣開始小步改變，將麥得飲食的觀念融入日常。只要即時滋養大腦，維持腦部功能健康，想要遠離失智威脅，絕對不是一件難事。
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飲食
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