作者＝Rami
這是一道不輸給早午餐店的高級減肥沙拉！撥開帶有鹹味的煙燻鮭魚，包覆著爽口的地瓜泥，再用鮭魚將地瓜泥包起來享用，是一道能均勻攝取碳水化合物、蛋白質和膳食纖維的沙拉。即使沒有淋上特製醬料，這樣的組合吃起來已十分美味。
料理時間20分鐘
【材料】
主食材─
燻鮭魚 100 公克
蒸好的地瓜 100 公克
美生菜 30 公克
綜合蔬菜 20 公克
紫洋蔥 1/6 顆
聖女小番茄 5 顆
原味優格 3 大匙
調味料─
巴薩米克醋 1 大匙
橄欖油 1 大匙
胡椒籽 少許
營養師這樣說
• 做地瓜泥用剩的原味優格，也可用來當作沙拉淋醬，代替巴薩米克醋和橄欖油，吃起來也很美味。
• 若手邊有檸檬，可擠一些在沙拉上，吃起來更清爽開胃。
【步驟】
1. 將優格放入蒸好的地瓜中壓成泥，做成地瓜泥。
2. 將美生菜和綜合蔬菜切成方便入口的大小；番茄切成薄片；紫洋蔥切絲。
3. 在盤子上將地瓜泥塑成圓球狀，接著用燻鮭魚包起來。
4. 在鮭魚球周圍擺放生菜沙拉，接著淋上巴薩米克醋、橄欖油和胡椒籽就完成了。
(本食譜節錄自《體脂少20%！我三餐都吃，還是瘦41kg》，聯經出版)
《體脂少20%！我三餐都吃，還是瘦41kg》
作者：李姝婀
譯者：林育帆
出版：聯經出版
