食衣住行育樂,這些人類生活的基本需求以「食」為優先,全世界皆然。瑞士的長照單位品質已有國際一流的水準,然而多數的銀髮朋友仍是希望能在自己的熟悉的家中安養終老,如何獨居又活得健康和自在是一個重要的社會議題。獨居者一個人要處理買菜、烹煮等等雜事並不一定方便,只為一個人做飯也沒有經濟效益。因此關注長照議題的瑞士機構也開始構思,推出以銀髮族為訴求的餐飲服務,希望能夠提供居家照護或獨居的老人家健康方便的飲食。
瑞士最大的長照民間機構助老基金會,與一家私人公司合作的銀髮送餐服務,今年在瑞士計畫施行相當成功,原本只以蘇黎世為實驗據點,僅150人參加,現在規劃將擴及全瑞士。不論是居住在城市、鄉間或是山上的小聚落,銀髮朋友都可以透過網路來訂餐,今日訂明日送達。
瑞士10月入秋後氣溫驟降,11月之後降雪的機率提高。動作不便的老人家,若要外出購物,對抗低溫必須穿著厚重衣物,大包小包在路上行走,回家後還得自行烹煮,其實都是極具負擔的體能大考驗。在秋冬時長的地區,這樣的服務對老人家是個福音。
他們在網上打出「菜色多樣、方便訂購、免運費」的三項優點的廣告,便當甚至在沒有電梯的狀況下,也會送上五樓給長輩們,就希望能提供獨居的老人家安全健康方便的在家用餐選擇。只要有微波爐、蒸籠等加熱的器具,每天都能享受營養均衡的飲食。
這個全國性的送餐企劃最初是2016年的發想,助老基金會與瑞士超商通路與郵局三方的合作所促成的,客戶聯繫、中央廚房和運送系統,三者各司其職,並肩作戰,也凸顯瑞士「發展專長、講究合作」的民族精神,方方面面為老人家設想,提供妥善的服務是助老實驗計畫推出後,立即取得成功的主要原因。目前也帶來了獲利,並有助基金會整體營運。包括消費者,四方皆獲益。
據統計目前全瑞士約有300家小型的私人機構在不同的地區,致力於老人家送餐的服務,有越多人投入,在市場競爭的壓力下也有助於提升品質。面對老化人口的急速增加,看見問題,設計提供相對應的服務,也可能同時看見助人兼獲益的商機。
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