面對廚餘處理、土壤退化與高齡社區參與等議題，國立東華大學碳中和實驗室以KKF微生物菌水為媒介，推動廚餘循環與社區園藝示範。透過源頭分類、菌水發酵、妥善管理及土壤應用，將原本可能被丟棄的有機資源轉為回歸土地的材料，支持植物生長，串聯資源循環與土地友善。
KKF微生物菌水運用自然界微生物協助有機物分解。參與者可在操作示範中學習廚餘分類、發酵觀察、適當稀釋與植物照顧，並以紀錄追蹤操作與生長情形。這項工作不把廚餘視為單純廢棄物，而是重新思考其在安全管理與適當處理下的資源價值。
計畫也把循環行動帶入高齡照護與食農教育。長者透過園藝共作、植物照顧與成果分享，增加日常活動、互動與社區連結；學生與在地夥伴則共同記錄、交流經驗，讓永續不只停留在宣導，而成為可參與的生活實作。
目前，東華大學已與環保局合作，在10處場地執行KKF微生物菌水廚餘循環推廣與示範。各據點依在地條件導入廚餘分類、發酵管理、自然農法及社區園藝，持續累積操作紀錄與成果觀察，建立可操作、可記錄、可推廣的模式。
未來，團隊將持續串聯環保局、東華大學與社區夥伴，從廚餘減量、資源循環、土壤健康到高齡者社會參與，讓一滴菌水成為環境改善與永續照顧的起點。官網或服務介紹網址：https://sites.google.com/view/carbon-neutrality-re
