撰文 / 黃麗如
對林政忠來說，美妙的葡萄酒人生不是品著動輒上萬元的紅酒，而是以葡萄酒為載體，認識一個新的地方，對這個世界有不一樣的觀點。
在航空業任職33年，林政忠的工作與生活其實一直和旅行相關，然而連結每趟旅程的關鍵，是一杯又一杯的葡萄酒，他說：「我不見得可以環遊世界，但葡萄酒卻帶我見識了世界各地的風土。當我真的進入各個酒鄉時，更能感受佳釀的風土滋味。」
酒莊旅行可以貼近葡萄酒最初的根源。攝影 / 黃麗如
品飲紅酒看見世界
林政忠初次品味葡萄酒是30多年前在德國航空上班的時候，由於屬外商公司，餐會上總是有紅白酒。但第一次體悟到葡萄酒學，是在德國出差幫老闆買一瓶白酒時；當時他把酒的名字遞給店家，店家看了看即說有某一款酒的口感跟這一支很類似，跟他分析了一陣子。頓時，他發現葡萄酒的學問浩瀚，不像去西藥房買藥那麼簡單。
為了認識葡萄酒，林政忠參加了葡萄酒專家劉鉅堂的「玫瑰人生紅酒會」，每個月固定聚會，透過餐酒會認識葡萄酒的知識，他說：「在那個出國不普及的年代，波爾多、勃根地的滋味是美好世界的想像，品著時甘、時澀、時醇厚、時果香洋溢的葡萄酒時，不只是喝下了酒，也飲下了那個世界的風土，還有什麼飲品像葡萄酒一般結合了天、地、人！」
納帕酒鄉品味詩意
因對葡萄酒的喜愛，旅行時若有機會他都會看一下酒莊，了解佳釀從何來。走訪過歐洲和智利的知名酒鄉，但他印象深刻且一去再去的，反倒是美國加州的納帕酒鄉(Napa Valley)，他笑著說：「可能是最近拜訪納帕時，我已經退休了，退休的慢時光可以深刻地體驗生活。」而納帕酒鄉路旁招牌上，蘇格蘭詩人Robert Louis Stevenson的詩句「酒是裝瓶的詩歌」(Wine is bottled poetry)，更是講進了他的心坎。
相較於傳統的葡萄酒愛好者言必波爾多、勃根地，許多酒迷根本不把美國酒放在眼裡，儘管一九七六年一場關鍵性品酒會上，美國納帕酒鄉的酒打敗法國酒，證明了美國酒的實力，但對擁護法國酒的人來說，還是覺得美國酒上不了檯面，林政忠說：「很多人會說美國酒很俗氣，但走進納帕酒鄉，你會發現他們很會把品酒和生活結合，呈現很有活力的葡萄酒人生。」
奔放創意豐富多元
他走訪了電影《教父》導演法蘭西斯．柯波拉所開設的酒莊，感受電影裡柯里昂家族的氣勢；也拜訪了在一九七六年打敗法國的Stag酒莊，品味扭轉世界品酒觀點的美酒。林政忠和家人一路上歡快地吃吃喝喝，不同於歐陸酒莊比較多是靜態參訪，美國納帕酒莊擅長營造，將酒莊和度假氣氛串聯，林政忠說：「納帕很多酒莊結合了餐廳和旅店，他們把葡萄酒融入生活中，而不是只執著於高腳杯裡的世界。」
和家人同遊納帕酒莊是林政忠美好的回憶。照片提供 / 林政忠
今年夏天，他將再重返納帕，他說：「我這次打算搭火車去，還有很多酒莊可以去逛。其實每個酒莊都是一個世界，呈現他們想跟旅人溝通的方式，有的華麗、有的低調，但動人的永遠是人與人的互動。」納帕酒莊的多樣性是讓林政忠心動的一大原因，他分析道：「納帕酒莊不少莊主或是釀酒師來自法國、義大利、德國、西班牙、澳洲等地，如此的多樣性帶出豐富的風格和經營方式，這是世界上其他酒區少見的。」
林政忠認為，退休該過如詩的生活；如詩，是指放慢腳步去體會、放慢腳步去旅行，如同孔子提到的「游於藝」境界。他並不在意眼前這杯葡萄酒被葡萄酒教父Robert Parker打幾分，真正有意思的是這杯酒想呈現什麼故事、什麼人生，他說：「有時候看酒瓶上的酒標，就可以感受到美學人生，比方波爾多瑪歌酒莊的酒有一系列以趙無極的畫當酒標、知名Mouton Rothschild酒莊更有一系列以畢卡索、夏卡爾等名家所繪的酒標，葡萄酒延伸了我的視野。」啜一口葡萄酒，它不只豐富了味蕾，也拓展了林政忠的世界，讓他的旅程越走越香醇。
