韓國實境比賽節目「黑白大廚」播出後，引起熱議，我看完這個節目後，對中熟齡的我們也些啟發。
第一是，當初節目製作單位找這20名在韓國已是很有名望的大廚，也就是白湯匙的角色來參加比賽時，一開始有不少大廚是不願意參加的。
想想看，當你在某個領域已是頂尖人物時，擁有了名和利，眾星拱月的，為什麼還要來比賽，讓評審評斷我的料理。
但這也容易產生安於現狀，在舒適圈裡眼光愈來愈狹隘的情況，時間一久，當發現外面有更大更好的機會，可能也沒有勇氣踏出去了。
當然製作單位用了很多方法，三顧茅廬、動之以情、激將法，或用國家情懷等等各式方式打動這些知名主廚來參賽，比賽過程中，他們有的是在跟黑湯匙的比賽中，很快被淘汰，有的被團體成員排擠。相信他們一定也會覺得面子掛不住。
韓國實境比賽節目「黑白大廚」邀請韓國知名大廚來參賽，當在某個領域已是頂尖人物時，很容易產生安於現狀難以跳脫舒適圈的勇氣。(圖片來源/freepik)
如果是你，會麼想？當原本也是在職場上呼風喚雨，可是退休或離開職場後，沒了頭銜，沒人讓你使喚，你能釋懷和適應嗎？
我個人是覺得，名和利是人生上半場追求的東西，到了人生下半場就把它留在過去的時間裡，給自己多一點機會，放下身段，去嚐試更多新鮮的事物，才能豐富自己的人生。
第二是，有一個比賽環節讓我覺得很殘忍，但又很感動。這場是一個團體賽，分為３組，由黑白湯匙混合而成。一開始先由製作單位指定３位隊長，每組可以有４位成員，由黑白湯匙各自主動找隊長說要加入那一隊，或是由隊長主動邀請加入。
他們的任務是要各自模擬經營一家餐廳，推出三道料理並訂價。當他們都討論好如何分工，要做什麼料理時，製作單位突然給了個緊急任務，要他們每組釋出一名成員。
看到這裡我覺得好殘忍。他們要各組人員投票，選出該組要釋出的人。
名和利是人生上半場追求的東西，到了人生下半場就把它留在過去的時間裡，給自己多一點機會，放下身段。(圖片來源/freepik)
製作單位有訪問各組成員，他們心中想要把哪位成員丟出去；有的成員心裡也想，自己可能是會被釋出的那個人。
有一組的成員，裡頭有位黑湯匙，是無菜單料理阿姨，她被組長分派到的任務只有一個，就是烤海苔。她自己有底，可能會被釋出。製作單位訪問組員時，就有人說，他覺得無菜單料理阿姨的工作太簡單，對團隊貢獻度不大，而且烤海苔這件事，他也可以兼著做，所以他認為要把無菜單料理阿姨釋出。
投票結果，這隊被釋出的卻是另一位白湯匙，他曾擔任韓國總統的國宴御廚。所以無菜單料理阿姨就留下來了。
這一組的餐廳經營策略是推出高價的料理，其中有一道是魚卵蓋飯配上烤海苔。這個無菜單料理阿姨從頭到尾的工作就是把海苔塗上麻油，放到平底鍋裡乾烤，而且一次只烤一片。
這次比賽的評審是20位知名的吃播主，他們要點各家餐廳的菜來吃，最後看哪一家的營業額高就全員留下。
有很多位吃播主點這個高價餐廳的料理，全是因為烤海苔太好吃了，香香脆脆的。吃播主就說，他們付那麼多錢，就是為了吃烤海苔。
為什麼說讓我很感動。原本是被認為不起眼的工作，沒想到後來卻成為亮點。無菜單料理阿姨其實有好幾十年韓式料理的經驗，這也是他的組長看到她的強項，就讓她專心負責烤海苔這項工作。
無菜單料理阿姨沒有覺得被大材小用，而是專注的做著組長交付的任務。
這給我什麼啟發，那就是一件小事，也許是別人眼人微不足道的事，只要盡心盡力把它做好，這件事就不會是只是小事，你也不會永遠默默無聞。職人精神就是這樣培養出來的。
中高齡的朋友，有些是退休後再進入職場工作，這個工作也許不再是企業單位的要職，也有很多是從事店員服務的工作，千萬不要妄自菲薄，看輕這個工作。過去我們擁有幾十年的職場經驗，這些絕對會對退休後再入職場有加分的作用。大家應該也有看過高年級實習生這部電影，劇中勞勃狄尼洛不也是憑藉著過去的經驗，幫助公司的年輕同事解決很多問題。認清自己的角色，做好交付的任務，你不會被埋沒的。
第三個我看到的，也是節目中有另一個團體賽，這是黑湯匙一隊，白湯匙一隊，進行比賽。
白湯匙都是各料理界的菁英，他們要組成團體一起做出一道料理，其實難度滿高的，各自有各自的想法，如何整合也是隊長的一大考驗。在其中一隊白湯匙的團員中，有一位是美國白宮國宴主廚李愛德華，他放低身段遵守隊長指令、意見和隊長不同時，主動溝通卻不會倚老塿，糾纏不清，非要人家聽他的不可。這種氣度也是值得學習。
我們可以想想，在某些場合或情境下，會不會因為我們的年齡較長或經驗較多，就要別人聽我們的或採納我們意見。或者常常想要指導別人，倚老賣老。我們可不可以當齒輪轉動的潤滑油，可能不被看到，但卻能讓事情運作得更順利。
最後一點我深刻感受到的是，要跟年輕人學習。黑白大廚中，尤其是黑湯匙，有不少是年輕廚師，料理經驗跟白湯匙比較起來少了很多。比賽中，有些被要求使用食材，他們以前沒做使用過，這時發揮創意就很重要。
要跟年輕人學習創意、拼勁、勇於嘗試、不墨守成規的精神。(圖片來源/freepik)
其中還有一場敗部復活賽是要用便利商店的東西做成料理。很多人都拿泡麵來加工，但當中有位黑湯匙叫拿坡里黑手黨，他就想說，大家一定都會做鹹的料理，他要突圍就必須做得跟別人不一樣，於是他用奶油麵包、消化餅和栗子，做成「栗子堤拉米蘇」，讓評審吃了為之讚歎，當然他也順利晋級。
年輕人的創意、拼勁、勇於嘗試、不墨守成規的精神，也都是我們身為中熟齡的人要多加學習的。
