陶淵明的《桃花源記》，敘述一位漁翁偶然進入與世隔絕的悠然秘境。在宜蘭大同寒溪村，山徑深處的不老部落也猶如陶淵明筆下景物，自給自足的生活方式，置身山野，舒心樂活。
從宜蘭梅花湖旁的休閒農業區轉進寒溪村，人跡愈來愈少，散發一股幽靜恬適氣氛，幾個孩子在路旁追逐嬉戲，笑聲劃破寂靜。橫亙在羅東溪上的寒溪吊橋映入眼簾，鋼索吊橋長達三百二十四公尺，連接兩邊新光與華興社區，橋身彩繪鮮豔的風格圖騰，象徵這處泰雅族原民聚落。再往山裡走去，就是寒溪農場、古魯林道，僻遠山林裡還有一處不老部落，族人辛勤耕耘一畝理想夢土，與大自然共存共享。部落巡禮採每日預約限定，深山裡的泰雅傳奇，每個季節到訪都有不同驚喜。
泰雅語「Balaubalau」，意思為閒逛、閒晃， 隱身在山中的不老部落， 由寒溪村的寒溪、新光、華興、四方林的居民一起組成。十多年前，原本經營農場的潘今晟、胡璦玲夫婦，有感於把農作物載下山賣，不如把客人帶上山來體驗部落遊憩，還可以讓族人重拾傳統農耕技術。漸漸地，自給自足的生活模式復甦傳統泰雅文化， 大家各司其職， 耕作、釀酒、編織等，打造不老傳說的理想國。
攝影 / 廖靜清
深度人文生態之旅
潘今晟形塑不老部落的精神，帶領族人種菜墾地，自2005年迄今，成功建立自給自足的經濟模式。因為交通不方便，需要四輪傳動的吉普車接駁，讓它更有遺世獨立的神祕感，即使如此，仍吸引許多人造訪，嚴長壽、曲家瑞也都曾蒞臨。為了維護原始環境，以及減緩遊人對生態的衝擊，部落一天只限定三十人！體驗美食、編織、歌舞與怡然自得的山居生活。
一段顛簸路程之後，再步行一小段路到海拔400公尺高的部落，沿途設有補捉竹雞的陷阱，順便認識野外狩獵技巧。快登上稜線時，傳來泰雅族歡迎語「LokahSSu」，在熱情招呼聲中抵達了傳奇部落。族人引領到茅草屋休憩，遞上冰涼香茅水，接著圍坐在方型地坑旁烤豬肉串，用鹽、薑、小米醃製的黑豬肉滋滋作響，搭配香甜小米酒下肚，光是迎賓點心就讓人驚豔。
負責解說導覽的潘崴(Kwali)是潘今晟的兒子，曾經留學澳洲，因支持父母理念而回到部落。除了貢獻行銷專長，也思考如何讓年輕人願意留在家鄉，於是2015年成立宜蘭原根職校，協助孩子們以「團體自學」的方式接受教育，既能傳承部落工藝，也能培養一技之長。
攝影 / 廖靜清
自給自足單純生活
跟著潘崴遊覽部落，高低起伏的山丘地形規劃成耕作、釀酒、食事、狩獵、住宿、家禽畜養等工作區域，依農作生長和季節景觀而調整導覽路線。經過釀酒工房時，一陣醇厚香氣襲來，自己種植的小米，加上滾過殺菌的山泉水，以繁複工法發酵釀製，淡黃色甘液當場啜飲品嚐，口感滑順清甜、餘韻回甘。
較低處的山谷，池塘充滿盎然生氣，除了魚群悠游之外，亦是雞鴨的飲用水源。潘崴使出絕活高聲一呼，近百隻放山雞從四方蜂擁而至，畫面非常壯觀。雞隻茁壯、羽翼豐亮，充足的運動量，肉質自然扎實可口。
來到住宿區，又是令人羨慕的居住環境。潘今晟發揮空間藝術美學，配合地勢將房子騰空架起，除了窗戶、鐵架、玻璃之外，其他都是利用當地的石頭、木材、竹子建造而成，融入在綠樹與群山懷抱中。屋頂綠油油一片鴨趾草，夏天自然降溫；冬天則運用房子方位和大片玻璃窗將陽光引進屋內，愜意享受山居歲月。
攝影 / 廖靜清
精巧苧麻編織技藝
編織工藝是不老部落的傳承重點之一，部落平時就由耆老教導年輕女性織布，學習從摘採苧麻到織布線材等過程。苧麻編織區裡，擺設了好幾台古老木製器具，一綑綑線材除了傳統的紅、黑、白等顏色，也穿插時下流行的繽紛色線。純手工製作的飾品費時費工，隨著雙腿屈膝、伸直等動作交替，交織出部落女性的創意巧思。
幾乎要失傳的編織文化，靠著耆老的經驗和記憶繼續傳承下去，這項技藝也是原根職校的課程內容。美麗的編織作品，裝飾部落每個角落，尤其是賓客用餐及料理區，包括桌墊、杯墊、桌椅等，點綴繽紛視覺。
安排一場緩慢食旅
逛了一大圈，廚房裡傳來陣陣香味，美食饗宴是不老部落的重頭戲，以無菜單料理方式上菜，依季節旬味製作當季、當令的鮮美食蔬。
大木桌上擺好了竹製餐具，餐點全依當天採收的食材變化，全部使用自產有機蔬果，搭配餐食更換三種小米酒：新釀小米酒、小米清酒、氣泡小米酒，用餐時間約三個小時，優雅實踐慢食生活。由開胃菜揭開序幕，自種自醃的毛豆微鹹入味，帶有淡淡黑胡椒香氣。紫心地瓜蒸熟後擺上嫩薑片，蘸點海鹽提味，口感綿密香甜。
攝影 / 廖靜清
另一道烤香魚搭配紅燒肉小米粽，魚肉、米香和肉汁的滋味層層疊疊，在嘴裡化開。夏天盛產的綠竹筍以水煮方式，加上鹹香飛魚卵，互相襯出食材清甜味道。再送上一盤鮮蔬生菜清清味蕾，吃到這裡，潘崴拿出吉他教唱泰雅族傳統歌謠，帶動歡樂氣氛，接著到草地上圍成一圈跳舞，體驗射箭遊戲。
回到座位，換澎湃主菜上桌，可選擇碳烤豬肋排或美味竹雞，份量十足，還好剛剛稍微運動消化，才得以繼續大啖燻烤BBQ。手工蛋糕甜點收尾後，沒想到還有一份苧麻紅豆糕伴手禮，簡樸的月桃葉包裝，象徵族人溫暖待客心意。搭上吉普車離開，這趟慢活慢食之旅，體驗山中泰雅悠閒步調，也滿足簡單自然生活。
不老部落
地址：宜蘭縣大同鄉寒溪村華興巷46 號
電話：(03)961-4198、0919-090061
遊程：早上10:00 至下午16:00，每週日、一休
網站：www.bulaubulau.com
費用：2,600 元／人
備註：採預約制，每天只接受30人，無接待16歲以下孩童。
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