還記得20多年前第一次到歐洲旅遊，才剛大學畢業的我口袋空空，只能挑最便宜淡季和朋友到奧瑞旅遊，12月底天寒地凍，雪深及膝，仍擋不住我們與歐洲初次相遇的震撼，聖誕節前夕，我們來到了日內瓦，當時市中心正熱鬧地舉辦著聖誕市集，攤販主人看見我們這東方小姑娘臉頰被凍得紅咚咚的，熱情遞上了兩杯暖烘烘的飲料請我們喝，說道：「這是熱葡萄酒，喝下去能讓你全身暖唷！」只怪天那麼冷，風那麼冽，我二話不說一口飲盡。
喝完後果真頓時全身熱了起來，友人很怕酒味不敢喝，我豪邁地接了過來，咕嚕咕嚕又是一杯！那熱酒甜甜的肉桂香味真好喝，然而滴酒不沾的我，在葡萄酒後後勁上來之後，我竟頭痛欲裂，甚至為此和友人陰錯陽差地分開了行程，直到三天後才再相遇…，至此，我永遠記得那熱葡萄酒是如何改變了我的旅程，對我而言，那可是裹著蜜糖毒藥呀！
在台灣只要天冷，大家都愛吃個火鍋、麻油雞或燒酒雞暖身，亞爾薩斯沒這些＂好貨＂，葡萄酒倒是很多，於是，就地取材的熱葡萄酒在冬天大行其道，葡萄酒裡加入肉桂、八角、柑橘和糖加熱，充滿香料味且蒸發了一半酒精的熱酒，變得更加可香甜口，從聖誕節一路喝到新年，一路喝到來春之前，成了當地冬季最佳飲品。
直到來到亞爾薩斯之後，我才敢接觸那讓我忘不了的＂毒藥＂，但長了見識的我不再莽撞，認知了蒸發後的熱酒仍殘有酒精，對於酒量不好的我慢慢品嘗，讓味蕾細細品味，讓身子漸漸暖活，熱葡萄酒，它可以是裹著蜜糖的毒藥，也可以溫心暖胃的良藥，端看你如何去品嘗了！
瑪琳達 攝影
瑪琳達私廚
熱葡萄酒做法非常簡單，材料也隨手可及，若是天冷想喝杯暖身，不妨照著下面的方法試試！
材料（4人份）：
紅酒或白酒1/2瓶（酒種不拘，基本上用便宜的基本款葡萄酒即可）、肉桂1根、八角1個、丁香1個、柑橘1/2顆(因為要帶皮放入，所以要選有機或沒有撒農藥的)和糖80克，些許柑橘及檸檬皮屑，另外可依個人喜好加上薑片。
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做法：
先倒入葡萄酒於鍋中，再將上述所有材料到入酒中，以小火慢慢煮沸，煮沸後蓋上鍋蓋約5分鐘後即可飲用，熱酒跟好酒一樣越陳越香，所以隔天飲用更入味，但記得要慢慢品嘗，不要一次喝太多唷！
＊飲酒過量，有礙健康＊
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