「當你沉默我不再詢問 當你的笑容變得陌生你的哀愁我再也不介意 因為我不再看見你今晚的約見你已體會 這是最後的一場電影我們因不瞭解而相識 我們因瞭解而分離」
一位年輕女歌手在全國少數僅存的民歌餐廳未央歌裡，彈吉他唱著三十多年前膾炙人口的《散場電影》。不過，負責人楊景惠卻表示，她唱得很好，但沒有到位，因為唱民歌就是要生活的體驗才唱得出那種情感，年輕人體會不出每首民歌背後創作的故事，當然唱不出那種味道。
楊景惠，五年級生，台南南台工專電機科畢業，退伍後在機械廠做自動控制，一年後不適應這樣的生活模式與工作環境，憑著有繪圖天份就和友人創業廣告設計公司。在一次員工旅遊到台北的吉普賽民歌餐廳吃飯，喜歡唱民歌的他試想:「在台南發展民歌餐廳的可行性。」
1988年木棉道民歌餐廳開幕，這是台南第一家民歌餐廳，楊景惠回憶說，李宗盛曾和潘越雲來唱過，爆滿的人潮讓木棉道一砲而紅。之後十年內民歌餐廳在台南如雨後春筍般的開了三十多家，但在1999年時，台南的民歌餐廳全數被興起流行的KTV打趴，一家都不剩。楊景惠說，在KTV裡可以自己唱，滿足自己當歌星的欲望，而且新一代的人離校園民歌愈來愈遠。
楊景惠經營木棉道民歌餐廳四年，就因與股東理念不合離去，「之後做過戶外音響燈光、在有線電視台做節目企畫、賣過關東煮、開泡沫紅茶店爆紅，卻因員工結合黑道勒索我，只能收掉店面，最後進南科當管理師」 穩定的生活過了六年，楊景惠決定放棄百萬年薪，重拾經營民歌餐廳的夢想。2010年，未央歌民歌餐廳開張，這是台南唯一的民歌餐廳，楊景惠說，排除餐廳駐唱的型態，未央歌算是台灣少數仍存的「民歌餐廳」。
楊景惠吐實，未央歌開幕至今八年，除了前二年損益打平，第三年起年年虧損，當年的民歌餐廳榮景並沒有回來，他一直在尋找族群，定位在四、五十歲以上的消費者，「他們來未央歌消費，聽到熟悉的校園民歌，都會感激我堅持留住民歌餐廳的毅力，讓他們有回味的地方」。
但這些人可能一個月來一次，甚至一年才來一次，是撐不起這家店的開銷。「我不怪他們，這是大環境的問題，台灣的娛樂業今非昔比，年輕人也不會喜歡民歌餐廳的氛圍」楊景惠淡淡的說。
楊景惠說，這八年他培養許多年輕的歌手，雖然唱得不錯，但說白一點，他們只像「活動CD」，他們沒有三、四十年前那些歌手的獨特性。
「木棉道、散場電影、月琴、恰似你的溫柔、外婆的澎湖灣」這些歌曲是客人點唱率最高的，但目前在未央歌的七位年輕歌手是沒有經歷過校園民歌時代，所以他們必需要重新學唱，「如果客人點到歌手不會唱的，就換我上去唱啊!」楊景惠說，他在國中三年級時聽到王夢麟的《雨中即景 》、《阿美阿美 》和葉佳修的《鄉間小路 》，開始自學吉他。上台唱民歌難不倒他。
當年校園民歌用字的精美，是現在流行歌曲不能比的。當年歌手自己抓合弦，再加入變換各自發揮，但現在的歌手上網下載的譜是相同的。楊景惠表示:「這些我扭轉不了，其實本來想在三月底就想收掉未央歌，就算吧台、上台唱歌我都自己來了，但資金真的過不去了」。
楊景惠還是想再拼一下，四月份起調整型態，民歌部份仍是主力，但餐飲會著重在水、酒、果茶部份，定位在晚上吃飽飯後的的第二攤。
民歌在現今世代有沒有未來？可不可以生存？楊景惠分析:「為什麼校園民歌可以傳唱這樣久，是因為寫到大社會、一般人的日常，文化的底蘊很多，但現在的音樂只寫到個人五百公尺內的事，也許會流行，但不會歷久傳唱。」
楊景惠說，有些事還是要有人做，那是傳承，尤其是文化的、有溫度的東西，丟掉了可能就永遠找不回來，民歌就是被要傳承！
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