拉馮公爵酒莊是國內酒友耳熟能詳的布根地品牌，忠實愛好者眾。它之所以獲得酒友長年信任，水準精采、實力自不在話下。專業評論在談布根地白酒時，拉馮公爵酒莊的白酒是與超級名莊雙雞齊名。此莊雖然奠基莫索村（Meursault），但它也有少量且極難取得的蒙哈謝特級園。
拉馮公爵酒莊的歷史可上溯自1867年，喬列拉馮（Jules Lafon）娶了莫索村酒商世家的女兒後，開啟了這間白酒名莊的盛世。在他手上，拉馮公爵酒莊除了莫索村的產業，還有Monthelie、Volnay、Santenots-du-Milieu等地的好葡萄園，更拿下蒙哈謝特級園等名園，品項實力堅強。
拉馮公爵酒莊曾面臨後代子孫對酒莊有不同意見的時代，一度傳出要賣。但第三代傳人瑞內拉馮（Rene Lafon）在1956年，終於有足夠資金將分散的所有權從家族手中拿回，自此酒莊發展順遂。90年代初酒莊走向有機，後來甚至邁向自然動力。
表層黏土、下面是石灰石，酒質豐富而多礦物感，明顯的柑橘屬香氣
現在，酒莊交棒給科班出生的瑞內次子多明尼克（Dominique），在Maconnais也開展了新的物業，既是布根地的項尖酒莊，也同時有著向外發展的企圖心，版圖甚至遠跨美國奧勒岡州。
拉馮公爵酒莊位在莫索村，在沒有特級園的莫索村，最知名的一級園PGC（Perrières、Genevrières、Charmes）它都有品項。酒莊本身，主角之一巴瑞石牆（Clos de la Barre）地塊位在整個產區中心，它是一塊2.1公頃的獨占地塊，也是拉馮公爵酒莊的大本營，表層黏土、下面是石灰石，酒質豐富而多礦物感，明顯的柑橘屬香氣，結尾酸度佳，建議瓶陳5年以上再開瓶。
迪希爾（Désirée）位在Les Petures地塊內，僅有0.43公頃，產出極少量的白酒。因為Les Petures在沃內（Volnay）與莫索村交界處，偏紅的淺黏土多產紅酒，如果生產紅酒就會掛沃內聖特諾斯（Volnay Santenots），但出少量的白酒時，就會掛莫索，此係收藏家品項！因為必須先了解這些細節，才會對這小小的地塊有興趣。它有著異國的桃香，橘子口味，一點蜂蠟，迷人而有韻味，算是拉馮公爵酒莊迷的必喝品項。
數款極致精細、優雅、生命力持久的勃根地白葡萄酒從這塊34英畝大的葡萄園中走出去，使那座如城堡一樣美麗的建築熠熠生輝
作為勃根地白葡萄酒中的樣板，拉馮公爵酒莊由多明尼克‧拉馮（Dominique Lafon）和他的弟弟布魯諾（Bruno）共同執掌。多明尼克不僅是勃根地葡萄酒的全球代表，還是一位卓越的葡萄園專家和釀酒師。數款極致精細、優雅、生命力持久的勃根地白葡萄酒從這塊34英畝大的葡萄園中走出去，使那座如城堡一樣美麗的建築熠熠生輝。拉馮公爵酒莊的酒窖是整個勃根地產區最幽深、溫度也是最低的。並且由於這個原因，拉馮公爵酒莊葡萄酒的後期時間總是會延長，其中最典型的是，葡萄酒需要在背風處進行將近2年的存放，這樣就能夠直接裝瓶而不必進行任何過癒C然而，他堅信自己從拉馮公爵酒莊歷代的莊園主身上繼承來的釀酒哲學中最重要的一點就是「什麼都不做的勇氣」。
1935年，喬列拉馮獲得了所有釀酒者都夢寐以求的葡萄園蒙哈謝，地塊則位於當時的席納德伯爵（Baron Thenard，擁有蒙哈謝最大地塊）和羅曼尼康帝（Domaine de la Romanée-Conti）兩家生產商之間。
1988年，多明尼克與香波慕斯尼村膜拜級酒莊胡米耶酒莊（Domaine Georges Roumier）莊主克里斯多佛‧胡米耶（Christophe Roumier）的姊姊結婚，並育有一兒一女。多明尼克對於新桶的使用極為小心，他的莫索產區村級葡萄酒不使用新橡木桶，僅僅是在一級園和特級園陳釀過的老桶中發展。他的一級園大約使用25%的新橡木桶，而特級園大蒙哈謝則是100%新橡木桶。僅使用天然酵母，酒窖溫度較低因而發酵過程緩慢進行。
（提醒您～飲酒要適量，開車不喝酒，喝酒不開車）
本文摘自時報文化出版之《世界酒莊巡禮：精選100支美好年代葡萄酒，獨家品酒筆記與推薦中華料理搭配》
《世界酒莊巡禮：精選100支美好年代葡萄酒，獨家品酒筆記與推薦中華料理搭配》
出版：時報文化
作者：黃煇宏
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