說到早餐還是來碗茶泡飯最好。即使因昨晚睡得不好而沒有食慾，茶泡飯還是能讓人毫無負擔地吃下肚。
「近為」的茶泡飯雖然要等到中午才吃得到，但它魅力強大，讓人覺得挨餓等候也無所謂。
有一則名為「京都人請吃茶泡飯」的傳說，象徵了京都人的性格：訪客來到京都人的家裡，若待得太久，主人便會問說：「要不要來碗茶泡飯？」
據說當京都人這麼邀請您時，您絕對不能欣然接受。因為這是主人暗示訪客應當離開的用語，並不是真的準備好茶泡飯要請客人用餐。
這則傳說說得煞有其事，但只是個杜撰出來的故事而已，實際上根本沒有這種事。京都人不會委婉到此等地步，我們如果真的希望訪客離開，就會直接請對方離開。
過去每個家庭都會準備醃漬用的小木桶，裡頭塞滿米糠，放在廚房角落的地板下方，或是流理臺角落。然而現在會自己製作漬物的家庭大幅減少，大多都是向店家購買，令人覺得萬分可惜。早晨盤腿坐在和室裡，望著修剪得宜、賞心悅目的庭院，配上幾盤醃得入味的漬物，就能大口吃下一碗碗茶泡飯。
「近為」是間老字號的漬物店，位於洛中西陣一帶，創業自明治十二年（西元一八七九年），至今仍維持手工傳統，將手切蔬菜放入容器後再以重石壓蓋。
老字號的漬物店「近為」
店裡有間和室提供客人用餐。其茶泡飯採套餐形式，以漬物壽司為前菜，再搭配白味噌湯與各種漬物，只有在漬物店裡才吃得到這麼高級的茶泡飯。
「近為」每天十一點開放用餐，必須預約。茶泡飯套餐二一六○日圓，價格合理。若搭配粕漬鮭魚，則為二千七百日圓，您也可以點此作為午餐或早午餐。
本文摘自時報文化出版之《京都：夏季遊》
《京都：夏季遊》
作者：柏井壽
譯者：馮鈺婷
出版：時報文化
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