創意生活｜我不是來南園遊玩，我在南園工作並生活著 (上篇)

邱詩琁

3 年前

位於新竹新埔的The One 南園人文客棧，昔日是款待國際元首與名流的私人招待所，柴契爾夫人、戈巴契夫等國際元首都曾是坐上賓。2007年，The One團隊自聯合報手上接下南園，將40間住房兩兩打通，並於2008年正式對外開放營運，每日僅限量招待20間住客。

佔地27公頃的南園腹地，The One打造了含括食藝、宿旅、園林的獨有沉浸體驗，一日五食的全包式款待，結合文化體驗、場所精神、匠心器皿、風土食材，及專屬管家的款待服務，並不時推出新節目、新遊程體驗，軟硬融合，為定點式度假演繹了美好典範，也是讓不少旅客變熟客的主因。

兩天一夜、三天兩夜的旅程中，你可能會發現身旁的管家或服務人員頭髮有些花白，不似餐飲服務業常見的年輕面孔。筆者好奇探問，才發現南園的管家、工作人員涵括老中青不同世代，他們提供的是服務亦是生活經驗，這群管家是南園的最佳品牌代言人，亦是讓熟客頻頻造訪的動力之一。筆者採訪了三位在南園邊工作邊生活的熟齡朋友，不論是退休後再就業、中年職場轉換、婦女二度就業，他們同樣訴說著：若能兼顧生活和工作，或是所謂的工作生活融合，就無所謂退休不退休了。

南園導覽是瑪劭大哥（圖中站立者）的工作內容之一，他對南園的建築人文和自然景觀相當熟稔。（照片提供／陳耀恩）

南園最資深員工
71歲瑪劭‧阿祐珀：這份工作實在做不膩

「園區的負離子都被我吸收了！」今天71歲的瑪劭‧阿祐珀(以下稱瑪劭大哥)，身形高大挺拔，當他報出歲數時，我們著實嚇了一跳，他開玩笑說因為在南園住了20年，可是吸了足足二十載園區內的芬多精。

退休前從事侍從的工作，退休後應徵上南園的保全人員，後來毛遂自薦轉換成總務工作，歷經The One接手經營，瑪劭大哥成了目前最資深的員工，而且還是唯一下班後也住在南園的員工，居住在南園的資歷比聯合報創辦人王惕吾還久。

瑪劭大哥的一天由晨跑揭開序幕，每日六點鐘，他會由南樓慢跑至中巴停車場，來回共四趟。

接下來的一天，他會為遊客導覽園區的建築、人文風貌和自然景緻；中午時段可能會是餐廳的外場服務人員；午後化身「蘭苑咖啡旅程」的手沖咖啡師，你正啜飲的那杯入喉綻放出萊姆酒香的咖啡，可能就出自瑪劭大哥之手。

蘭苑咖啡旅程提供三款風味殊異的咖啡，從嗅覺到味覺帶領旅客細品咖啡。（攝影／邱詩琁）

手沖咖啡是The One接手經營之後的新學習、新技能。The One 品牌傳達經理張珮綺表示，這些管家身上的技能最少三、四種起跳，再就每個人的個性和天賦，做工作安排，員工排休時也能有其他代班人選。

台灣建築之父漢寶德正是南園的設計建築師，南園建造完成之後，他曾再次造訪南園，資深的瑪劭大哥便有幸遇過兩回，親臨大師身旁聆聽建築理念和設計巧思，並把握難得機會發問。這些第一手資料都化作他導覽時的珍貴素材，若是跟到瑪劭大哥的導覽團，還能聽到他在小戲臺高歌一曲，感受聲音迴盪在建築空間的奧妙。

融合閩式紅磚建築、洋樓拱廊和江南庭園造景的南園別樹一格，成了新竹新埔必遊的景點之一。瑪劭大哥除了談建築也講植物，豐富的人文和自然景觀，讓他覺得在南園工作學不完也講不完。客戶一句：值回票價！對他來說就是最好的鼓勵，遇到忍不住「打賞」的旅客，他只好將現金變成The One伴手禮再回贈給客人。The One提供住房旅客兩天一夜、三天兩夜的行程選擇，賦歸時，管家總會在車外揮手致意，務求讓客人有賓至如歸之感。