台灣嘉南平原以豐富的農作物名聞遐邇，但是隨著許多年輕人前往都市發展，現今許多農田都是由老年人口耕作居多。為了更能號召更多人投入稻米農作，並推銷當地稻米，嘉義縣溪口鄉柴林腳教育基金會就決定自辦「老人食堂」，從最初「為了肚子溫飽」的生理需求提升到心理層次，除了推出自產自銷的「溫馨米」，更成立劇團、舉辦音樂會，讓長輩在家鄉也能在享受農業生活環境中快樂養老。
位於嘉義溪口鄉的柴林腳教育基金會，執行長王崑成當初會想要以「老人食堂」作為出發點，就是擔心當地村裡的退休長輩們平時缺乏照顧，因此改造荒廢三合院做「老人食堂」讓彼此能互相照應。讓老舊的三合院即便遇到雨天，待在室內的長輩們也能跟著基金會其中一位志工、也是退休校長的宋英明學著做簡單的穴道按摩、活絡筋骨。當地長輩們都表示，自從來基金會做健康促進活動後，確實可以改善長年身體痠痛的困擾。
「老人食堂」即便遇到雨天，在室內的長輩們也能跟著基金會志工學做簡單的穴道按摩來活絡筋骨。圖片來源／財團法人柴林腳教育基金會臉書。
食堂除了提供長輩們周一到周五供餐優惠服務，也會安排舉行健康促進活動，從剛開始每周只有一天，到現在周一至周五每天都有安排活動，不只穴道按摩，也加入了珠心算、槌球、卡拉OK，來豐富當地村裡的長輩生活。
想要讓一個基金會得以永續經營，「開源節流」也是必須的，柴林腳教育基金會除了平時讓許多志工參與活動，也推出自產自銷「溫馨米」，基金會秉持著不灑農藥、無毒耕種、用自然的日光來曬乾，收入扣掉耕作的成本後，將全數提供基金會營運使用。會取名為「溫馨米」則是因為基金會堅持以最好的品質回饋給支持他們的民眾，耕作稻米的過程可說是靠天吃飯。但用自然曝曬而曬乾的稻米，口感會比用乾燥機烘乾的稻米優質許多，而今年第1期收成的稻米已經曝曬完成，正式開始販售。
基金會秉持著不灑農藥、無毒耕種、用自然的日光來曬乾自產自銷的「溫馨米」。圖片來源／財團法人柴林腳教育基金會臉書。