中秋月餅「健康」巧思掌握三招過好節

安可人生編輯部

2 個月前

中秋節即將到來，民眾常會選購或互贈月餅，近年國人健康意識抬頭，市面上陸續推出減糖、雜糧、冰皮及迷你等月餅，以及搭配堅果與水果的綜合禮盒。國民健康署提醒民眾，享用月餅應看清標示聰明選擇、與親友小份量共享及善用我的餐盤六口訣，中秋佳節也能兼顧健康和新享受。

中秋節即將到來，國民健康署提醒民眾享用月餅掌握三招過好節。(圖片來源/freepik)

市售新型月餅各有特色，近年常見的款式及提醒如下：

減(低)糖月餅
市售多款「減糖」或「低糖」月餅常改以天然食材（如水果果泥、蓮蓉等）帶出香味，相較於傳統月餅的糖用量低，但考量製作月餅的主要成分為麵粉、油脂等，其所含的熱量仍不容小覷。
雜糧月餅
此類月餅主打於製作過程中加入各類雜糧（如紅藜、蕎麥、燕麥、亞麻仁籽等），相較於傳統月餅增加全榖雜糧的含量，然而提醒民眾仍須注意此類月餅潛藏的糖分、油脂及熱量。
冰皮月餅
在炎熱的中秋節來顆冰冰涼涼的月餅也是一個不錯的選擇，冰皮月餅的外皮是由糯米粉製成，免去烘烤的步驟，故相較傳統月餅其外皮的油脂含量較低，但可別忽略隱藏在內餡中的糖分和油脂含量也不少。另外，因冰皮月餅的外皮是用糯米粉製成，建議腸胃功能不佳的民眾要適量食用。

市售新型月餅各有特色，冰冰涼涼的月餅也是一個不錯的選擇，但腸胃功能不佳的民眾要適量食用。(圖片來源/freepik)

迷你月餅
一般市售1顆180公克左右的傳統松子蓮蓉月餅，熱量便高達720大卡（相當於2.5碗白飯的熱量），市面上推出的迷你月餅，縮小每顆月餅的份量，適合應景淺嚐。
綜合禮盒
中秋送禮也可以考慮選擇多元組合的禮盒，像是月餅搭配無調味的小包堅果或新鮮文旦等，增添多樣化的營養成分，把健康一起送給親朋好友。

新型月餅雖然在成分和內容物的使用上各具特色，然而在攝取時仍應注意三個重點：