飯店提供的早餐有一陣子非常昂貴，但是現在已經親民許多，只要二千五百日圓左右就可在飯店的日式食堂享用早餐。
若將氣氛一併列入考量，這樣的價位並不算貴。不過我還是希望在眾多飯店中找到價格更合理、更有京都風味的日式早餐，最後找到的就是距離京都車站徒步不到五分鐘的「旅籠」，其附屬於飯店「京都站前Dormy Inn PREMIUM」（地圖G），第五章將會詳述這間飯店。
或許會有很多讀者心想：Dormy Inn PREMIUM？那不是商務飯店嗎？商務飯店的早餐都是敷衍了事……請別想那麼多，先去一趟試試看。其水準之高，肯定會讓您感到訝異。
一聽說有新飯店開幕，我就會立刻前往入住。會這麼做一半是基於工作，另一半則是基於好奇。京都一直有住宿設施不足的問題，我要向人推薦飯店或旅館之前都會自己親自住過，而且我不會行使特權用「試住券」入住，而會像普通人一樣，比較過各間住宿設施的網站後，選擇價格最為合理的住宿方案。不過我主要目的是住宿，早餐只是附帶，所以大多時候都不抱期待……
進入「旅籠」最先吸引我的就是氣氛。他們營造出的京都感「恰到好處」，迎賓人員的用語不會帶有太多京都特色，室內裝潢也是低調的日式風格，沒有過多的裝飾，不像觀光勝地常見的那種「京都大特賣」的感覺，但也不像一般商務飯店那麼死板單調。
獨自前來的客人會被帶到窗邊的長桌，這裡和其他飯店一樣採自助式取餐。我一直對「吃到飽」餐廳敬而遠之，但是自從領悟到「不必勉強自己吃飽」這點之後，我便時常前來享用自助式早餐。「吃到飽」反過來說，其實也代表著「不必每樣都吃」。
比方說你可以只拿蔬果汁、優格、咖啡，也可以只拿稀飯和涼拌豆腐，沒有人會對你的選擇有意見。一般而言，不只自助式早餐，只要是吃到飽的餐廳，客人都會幹勁十足地想要吃個夠本，結果一不小心就會吃過頭。不過，只要不執著於回本，自助式早餐與定食早餐、美式早餐相比，可以吃得更簡單、更輕鬆。
「旅籠」的早餐，西式、日式都有，日式早餐的米飯還有多種選擇，讓人食指大動。
站在電子鍋旁的阿姨們，個個自信滿滿地招攬客人。筍飯、白飯、稀飯—三個鍋子旁分別站著三位阿姨。只要走到鍋前和阿姨四目相對，阿姨就會開心地替你盛飯。另外值得一提的是，她們會依據客人所選的飯類，提供不同的湯品：筍飯配的是海帶芽湯，白飯配的是味噌湯。店家正是站在顧客立場思考，才會想出這樣的組合。
日式早餐的菜色也很豐富。不僅有炒豆渣、炒羊栖菜、涼拌青菜等京都家常料理，烤魚也有鮭魚、鯖魚、竹筴魚等多種選擇。漬物則有「川勝總本家」的產品一字排開。
旅籠也能滿足愛好西式早餐的顧客，像我隔壁的外國情侶，吃著吃著就露出愉悅的表情頻頻點頭。其菜色包含麵包、德式香腸、蛋類料理、沙拉等，種類相當豐富。
飯後吃點切片水果，再配上一杯咖啡，望著庭園景致享受美食的餘韻。餐廳六點半開門，您可在開門時入店，若無時間壓力，便可享用一頓悠閒的早餐。我認為旅客抵達京都後，最先應該享用的就是旅籠的早餐。就餐點內容而言，一千五百日圓絕不算貴。雖然不像老店的早粥那樣令京都人引以為傲，但對於想要追求道地美食的旅客而言，旅籠的早餐再好不過了。
本文摘自時報文化出版之《京都：夏季遊》
《京都：夏季遊》
作者：柏井壽
譯者：馮鈺婷
出版：時報文化
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