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商賈之地|重振訂製西服 把師父一甲子的好手藝留在台灣

凱恩西服 - 范達樓專訪 - 安可人生

攝影/林政億

凱恩洋服的范樓達,大家都稱他范總,只要一談到店內3、4000種的布料,整個眼神都亮了起來。

看他穿梭於三樓的布料寶庫中,一下俐落地抽出數捲來自英國知名老百貨Liberty的花布料,我們才迷戀於精美顏色套印及優雅圖樣設計的花樣;下一刻,他又往布倉深處走去,拿出的是一捲捲西裝外套的鮮豔裏布,笑著問他說,這對台灣客人,尺度不會太寬?

攝影/林政億

他只含蓄地笑著說:「就看到了喜歡了,也是老婆願意讓我亂買。」一旁的太太也笑著回應:「他都亂買!」范樓達對於布料的迷戀,不言而喻。

再獨特的布料都有知音,他笑說:「有些設計師會說,此地不宜久留,因為有很多布別的地方看不到,看了布,就發現口袋不夠深。」

來自英國知名老百貨Liberty的美麗布料,每件襯衫的訂製價約為6,500,相較英國動軋萬元起跳價格,相當划算。攝影/林政億

接下凱恩洋服,重振訂製西服

由燈光設計師、瓦豆製作創意總監江佶洋推薦的凱恩洋服,其實他婚禮時的禮服,就在這裡訂製。佶洋笑說,范總很好聊喔。事實也是如此,常常在一杯又一杯的茶香中,一轉眼,兩三個小時就這樣過去了。

攝影/林政億

人很隨和的范總,原在英倫西服,47歲創業批發進口布料。8年前,因為經濟不景氣,凱恩洋服團體制服訂單量大幅滑落,加以快時尚品牌入侵,訂製西服產業成為夕陽產業,原凱恩洋服董事長李先生萌生退休想法。當時已自行創業布料批發的范總不甘願,「我一直跟我的下游說,這個產業做得起來,但他們說做不起來,所以我就想,自己開一家店做給你們看。」捨不得熱愛的布料沒有舞台、放不下訂製西服的工藝傳承,范樓達決定接下李董棒子,買下凱恩洋服這個品牌,並在103年時,決定成立凱恩洋服的訂製服部門。

攝影/林政億

設計師們的布料寶庫

凱恩洋服目前專注於純訂製服務,無套量訂製,每次訂製,從量身、打版、第一次試毛胚、第二次補正(若有需要調整的話),歷時約1個月。不同於其他西服店,凱恩提供英、義、美各種不同的西裝版型,就連英國傳統自然肩也可以。唯一無法接受的,是緊身版型,「因為這樣都浪費了西服師傅的好手藝。」

目前仍有布料批發業務的凱恩洋服,布料品項可說是全台最齊全。頂級西服布料SCABAL當然必備,就連曾經紅極一時、現在市場少見的英國老牌FINTEX、日皇御用品牌MIYUKI,這裡都有,更別提眾多隱藏版布料。

攝影/林政億

目前店中的鄭師傅65歲、50年經驗,量身、補正都由他負責;另一位黃師傅,更已80歲,擁有60多年經驗,中國更跨海邀請黃師傅前往指導。

范總感懷地說:「其實最精湛的工藝都在台灣,因為很多西服師傅在文革時身亡,工藝失傳,部分師傅逃到台灣,所以留下了這些工藝在台灣。不過那些師傅也差不多都走了,現在留下的,是第二代師傅。他們年紀也老了,真的是做一年,少一年」

(圖左)為了未來成立故事館,范總的朋友只要在國外看到品項完整的老件,就會立馬傳訊給他,他笑說這就是手機跟網路方便的地方,圖片中的這件法國熨斗,已擁有200多年歷史。(圖右)這台精巧的小型縫紉機,來自德國,已經180歲,還可以運作,可見當時的精緻工藝。‭ ‬攝影/林政億

留下老師傅們的好手藝

為了留下師傅們的好功夫,原來一直想開個故事館呈現西服工藝的范樓達,決定投入1,000萬先成立工班,招聘學徒。兩年的學徒課程,穩紮穩打學習,不同於傳統西服師徒制,只有零用金,在學徒期間,還提供基本薪資,半年後還可調薪,2年出師後,薪水再往上加。

難得一見的傳統熨斗,將石塊加熱後,再置放於熨斗中熨燙衣服。攝影/林政億

無奈的是,當初招聘的10位學徒,或因挖角、或中途放棄,最後僅留下了4位,夫婦倆當初的確因此傷透了心。不過那天,范總仍然豁達的笑說:「一位朋友跟我說,搞不好這四個裡面有一個是郭台銘、一個是張忠謀」。年後,這些學徒即將陸續出師,有別於一般西服老店,害怕師傅被挖角,不讓裁縫師傅直接面對客人,范樓達決定讓這些未來的裁縫們直接面對客人,了解客人的實際需求,更重要的是分享客人的喜悅與讚美,看見自己的作品是有價值的。

經典的聖家牌縫紉機。攝影/林政億

種種不同於傳統西服老店的做法,難免面對不同聲音。但范樓達自己很清楚,面對不同的世代,必須要有不同的溝通及合作方式。唯一不變的是,透過訂製西服工藝,一針一針串起他通往理想的道路。

未來的某天,范樓達心中一直以來的夢-訂製西服的故事館,也將不再是夢。

攝影/林政億

訂製前的準備

多數來到凱恩訂製西服的客人,都會帶著自己喜歡的版型圖片給師傅參考;其中「肩領袖」包肩、領片、袖孔更是西裝精髓,領片往往只差不到幾公分,就會影響整體風格及比例,因而若有相關照片可供參考,再適合不過。但若真的對訂製西裝不了解,也毋須擔心,可致店選擇經典款式製作即可。

攝影/林政億

推薦布料

過新年做新衣,在如今快時尚橫行、天天都可以買新衣的年代,似乎是不合時宜的標語。但其實隨著人生經驗的累積,我們都知道只有好東西才會陪著你長長久久,需要的衣服不用多,但每一件都能質精長穿,才是時尚的真態度。

因此何不在過年前後,為自己訂製一套符合自己身形的好西裝、好襯衫。范總推薦在春夏之際,250克重、120-150紗支數的布料,全年度可以穿;顏色可選基本款的灰、黑、藍,在重要會議、重要時刻,優雅呈現老派紳士的熟成風采。

 

撰文/彭永翔、攝影/林政億

 

攝影/林政億

凱恩洋服

住址:台北市南京西路243號1樓

電話:02 2559 6278

營業時間:週一至週五09:00~18:00,週六09:30~18:00,週日公休

 

 

 


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