「你最怕得什麼病？」可能很多人會以為是癌症或是中風、心肌梗塞什麼的，其實曾有調查發現，現代人最怕得到的是「失智」症，癌症現在已經有很好的治療方法了，如果早期發現，多數都能治好，即使沒治好，發生這些疾病時，至少大家都可以清楚了解自己最後還想要做什麼、要做什麼，但是失智卻一點一滴地奪走我們和親人的記憶，先是忘了親人，之後連自己都忘了，要怎麼預防呢？雖然至今能夠正確預防失智症還有很長的路要走，但是您可能沒想到，因為我們的偏食行為，可能會讓我們失智，要趕快改過來！
「很多老人怕胖不敢吃肉，或牙齒咬不動少吃肉，結果慢慢的記憶力下降，以為是失智症趕快到醫院檢查，」亞東醫院一般神經科主任甄瑞興說，結果檢查發現是維他命缺乏，不吃肉少吃肉的銀髮族要特別小心，因為年紀大了胃壁較年輕人萎縮不少，腸胃的吸收差，很容易會缺乏維他命B12，維他命B12和人的思考力很有關係，維他命B12缺乏症易有思考力下降的症狀。
由於維他命B12通常都存在動物類的食物中，很多銀髮族因為運動不足肌力差、咬力不好，再加上口腔健康維持不好，容易有牙周病，或缺牙多，覺得肉咬不動而不吃肉，就很容易有維他命缺乏問題，維他命B12缺乏不只記憶力下降，也容易貧血而使免疫下降。
「經常吃制酸劑治療胃食道逆流的人要小心，也很容易缺乏維他命B12！」大甲李綜合醫院營養室主任劉純君提醒，維他命B12對神經系統很重要，但它需要在酸性的胃液中才能被吸收，很多長期嚴苛吃素或是有胃病、胃切除的病患容易不足，近年來台灣吃素風氣很盛，而且又有很多人有胃食道逆流、胃痛而喜歡自己買制酸劑吃，很容易使胃酸不足，無法有效吸收B12。
她建議茹素民眾可以換成蛋奶素，要吃蛋也要喝牛奶，牙齒不好不好咬肉的人可以吃些軟嫩的肉類蒸蛋，而貧血也很容易影響記憶力，建議可以吃軟嫩的豬血、鴨血，牛肉湯吃肉喝湯也很補，另外，不要再因為怕胖而不敢吃油！
人的大腦本來就是一大坨油脂組成，也就是膽固醇，所以要控制血脂沒錯，但是不能不吃油，建議可以吃核桃、腰果、杏仁、南瓜子、松子等各種堅果種子類，或是深海魚的魚油，和雞蛋的卵磷脂，也不要過度吃低熱量來節食減肥，多選擇顏色愈鮮豔的莓果類如藍莓、草莓等，含有最多抗氧化物可防自由基傷腦細胞，延緩神經老化。
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