先來一碗麵吧。
農民們下工後，老是衝進店內一屁股坐上吧台，點的是麵，配的是咖啡。
位在莿彰化縣溪州鄉仔埤圳轉角「光路」上的喬咖啡 (看更多田中央的農民聚所：溪州喬咖啡)，除了咖啡，還有別具創意的輕食料理。別處看不到的火龍果司康、紅藜餐包、刺蔥煎蛋、味噌絲瓜麵疙瘩都是咖啡店主人「喬先生」– 陳俊禎研發的手路菜，喜歡做菜的他經常嘗試不同的食材，用簡單的調味呈現食材的原味。
從後院現摘來的刺蔥葉，店主人即興煎成刺蔥蛋，給喝咖啡人當配菜。 攝影 / 鱟裔敦倫
來自屏東山地農民種的紅藜麥做成的紅藜土司三明治。 攝影 / 鱟裔敦倫
味噌絲瓜麵，後院棚架現採絲瓜加上日本頂級味噌而成的農民麵。 攝影 / 鱟裔敦倫
鮮菇南瓜味噌薑黃湯麵， 薑黃麵來自阿江鳥農夫以自然農法製成。 攝影 / 鱟裔敦倫
喬咖啡的食材幾乎來自溪州在地有機種植的小農，常使用的食材有洋蔥、南瓜、高麗菜、黑米、火龍果和芒果等。藉由與農民固定合作，以料理支持他們，拉近消費者和生產者之間的距離。如果有朋友吃到這些菜，會想要買這些食材，陳老闆就幫他們跟農民聯絡，推廣溪州的農產品。
撰文 / 陳德倫
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