「吃是為了活下去，不是因為美味？」根據統計，全台有近40萬人使用鼻胃管，而口腔衰弱往往是整體身體衰弱的起點，營養失衡、蛋白質營養素攝取不足，接下來體重下降、肌力流失、容易跌倒，最終走向失能。近年透過跨專業照護與介護食輔助，已有多起成功移除鼻胃管、恢復由口進食的案例。證明只要透過訓練，長輩仍然可以找回有尊嚴的老年人生
雙連安養中心：以「想吃牛肉麵」為動力，一年後移除鼻胃管返家
60多歲的張伯伯因失能入住雙連安養中心，初期防備心強，不願配合復健，且配戴鼻胃管。某日張伯伯透露自己「想吃牛肉麵」。
營養師葉香蘭笑著說：「聽到這句話，我們好像中獎了！」團隊以此為誘因，從鼓勵他下床開始，到訓練舌肌做口腔復甦訓練，家屬特別製作牛肉湯底的冰酸測試棉棒送來。一年後，張伯伯終於拔除鼻胃管返家。雙連院長張語珊表示，團隊最希望長者在這裡能過得有尊嚴。
屏東民暉居家護理所：因吸入性肺炎插管，三個月訓練後可騎車逛市場
住在屏東萬丹的陳阿公，因反覆吸入性肺炎住院插上鼻胃管，之後對由口進食產生強烈恐懼。民暉居家護理所所長郭美伶指出，很多長輩其實不是完全不能咀嚼吞嚥，而是被嚇到了，久了肌肉就會因為缺乏使用而退化。
郭美伶把訓練生活化，研發專利的「吹氣彈珠檯」，同時搭配CTAR下巴抗阻運動球與高濃度木糖醇口香糖。郭美伶說：「只要長輩願意做、家屬願意陪伴，身體其實會慢慢記起來怎麼吃。」經過3個月、10多次咀嚼吞嚥專業照護與練習，陳阿公順利移除鼻胃管，如今不只能吃一般飲食，現在還常騎著電動車去菜市場逛街。
食食樂語言治療所：失智奶奶成功移除鼻胃管，帶介護餐盒逛101
食食樂語言治療所所長王雪珮分享，一位長期插著鼻胃管的失智症奶奶，在專業介入與介護食輔助下，最終成功移除鼻胃管，還能帶著介護餐盒和家人一起去101看展、逛街。王雪珮強調，介護食應視為一種「進食輔具」，改變食物質地應該是最後一步。
透過專業評估、跨團隊合作及適當的飲食質地調整，留置鼻胃管的長者有機會重新由口進食。屏東縣長照處處長陳桂敏形容：「咀嚼吞嚥是一座最難、卻也最不能跳過的山。」永信基金會、雙連安養中心等機構已發展出可複製的模式，健保署亦研議放寬鼻胃管移除獎勵給付至住宿機構。邁向超高齡社會，中高齡的身心健康需要政策、專業與家庭共同支持。
３０秒簡易檢測吞嚥功能
- 姿勢正坐
- 含1cc的水濕潤口腔
- 摸著自己的喉結，30秒內反覆吞口水並計算次數。
「反覆唾液吞嚥測試」（Repetitive Saliva Swallowing Test，RSST）
檢測結果：
6次以上：吞嚥功能良好。
3～5次：吞嚥功能下降，需提高警覺。
2次以下：「可能」有吞嚥障礙風險。
無法吞嚥或嗆到：吞嚥困難風險高，建議儘早就醫檢查。