越來越多研究指出，口腔疾病與銀髮族常見的慢性病，存在顯著的相關性。隨著台灣進入超高齡社會，口腔照護成為產官學界高度關注的議題之一。高雄醫學大學大南方咀嚼吞嚥健康產業人才培訓基地營運長暨附設中和紀念醫院神經內科主治醫師陳俊鴻醫師指出，國內每10名65歲以上長者就有1人有吞嚥障礙；有36.6%的65歲以上民眾，口腔內保留自然齒的數量不到20顆；咀嚼吞嚥障礙的長者，30%有吸入性肺炎風險，口腔衰弱會增加1.8倍的失智風險、2.2倍發生肌少症的風險，2.4倍身體衰弱風險，甚至1.2倍的死亡風險。
口腔清潔是第一道防線 AI健口操讓訓練更有效
台灣口腔照護協會（TOCA）研發出符合台灣人體工學的牙刷，讓長者能重拾「自己刷牙」的能力。佳樂美則推廣含有乳酸菌的預防性口腔用品，從源頭做好防護。佳樂美總經理洪志豪強調，飲食照顧的第一步，是先把口腔環境清理乾淨。「即便長輩因吞嚥困難產生嗆咳，也能大幅降低細菌進入肺部引發肺炎的風險。」
除了口腔清潔，大南方基地也與產業界開發出具AI辨識功能的「健口操軟體」。過去長輩看著影片做健口操，動作到不到位沒人知道；現在透過AI鏡頭即時辨識，系統會即時回饋動作正確性，讓訓練真正有效。
進食輔具：讓長輩自己吃，而不是被餵
樂齡網總經理張慶光觀察，「很多照顧者為了方便、效率，傾向直接餵食。」但他強調，未來進食輔具推廣的核心，應該是讓長輩維持「自食其力」的尊嚴。目前市面上已有針對帕金森氏症開發的電動防手抖餐具，以及為中風者設計的單手操作筷子。雖然單價較高，卻是防止功能快速退化的關鍵。打破「餵食比較快」的速成心態，是產業下一道關卡。
從10萬到平價 台灣本土智能舌壓儀誕生
過去，舌壓檢測儀主要靠美國或日本進口，一台動輒10萬元，對一般家庭或小型機構來說，根本負擔不起。但高雄醫學大學「大南方咀嚼吞嚥健康產業人才基地」與金屬中心合作，成功研發出本土智能舌壓檢測儀，大幅降低成本，讓這項設備有機會走進社區、走入家庭。
「精準化是飲食照顧設備轉型的關鍵。」晁禾醫療執行長林昶霆指出，新一代設備能將頸喉部肌肉阻力「視覺化」，讓長輩清楚看到自己的訓練進度，依照嚴重程度進行阻力加壓訓練。透過肌電圖量測舌咽軟骨周邊肌肉的電訊號強度，治療師不用再憑感覺判斷，也讓口腔訓練的效果更好。
吞嚥功能日常保健運動
台灣咀嚼吞嚥障礙醫學學會推薦簡單的吞嚥訓練動作，可以用來做日常生活的保養。
- 大聲說「厚克～～～」
用力而清楚地把「克」音延長四秒，能強化咽部肌肉。
- 伸舌頭吞口水（Masako 運動）
舌頭伸出後，輕輕咬住，接著做吞口水的動作，可以鍛鍊舌根和咽部肌肉。
- 用力吞嚥法
每次進食或吞口水時，嘴巴閉緊、舌頭和喉嚨用力吞下去，強化整體吞嚥肌群。
每個動作重複10次，才能達到運動效果。