小時候，因為父母都在外工作，而外婆家又離家不遠，朔川和弟弟放學後，總是先去外婆家，吃完晚餐，才由父母接回家。一直到她升上國中，家人才開始在自家的餐桌上一起吃晚飯。
母親下廚時，除了蔬菜和海鮮等食材會隨季節變換，料理時多半遵循外婆傳授的作法，烹飪方式少有變化，也很少嘗試研發新的菜色。
在日常作息上，母親也相當慣性。孩子長大後，她的每一天幾乎都在買菜、做飯、看電視或刷影片中度過。相比之下，父親又更加規律，彷彿體內自帶一個精準的時刻表，什麼時間該做什麼事，全部按表操課，少有例外。
而隨著年紀漸長，父母更傾向於「你告訴我怎麼做就好」，不太想再費心思考慮細節，習慣有人在旁指引、一步步說明。這種心態，也多少體現在他們固定且規律的生活裡。因此，朔川希望透過「好好說頓飯」這個活動，讓父母嘗試不同的事物，刺激他們思考，也能預防失智。
活動開始後，母親第一次收到寄來的各式食材，眼睛裡閃著興奮，覺得這些新奇的東西看起來都很好玩。只是，當真正開始料理時，即使是最基本的義大利麵， 也需要朔川詳細解說，習慣一板一眼的她，緊緊依賴包裝上的說明，不太敢自己嘗試變化。
於是朔川便帶著媽媽，把魚漿混進蔬菜，做成煎餅；把肉醬拌進豆芽菜裡，做成清爽的沙拉。每一次新的搭配，都是母女倆一起完成的小冒險。
「好好說頓飯」的活動悄悄改變了母親的觀念，她開始習慣看食品包裝上的營養標示，還會想著「五行養生」的道理，在料理中加入不同顏色的食材，讓餐桌變得更加繽紛。活動期間，為了完成「健康小任務」，朔川經常帶著父母一起運動， 原本幾乎不運動的母親，也因此逐漸養成了運動的習慣。
如今，父母每天晚上八點到九點都會固定運動，內容包括簡單的肌力訓練、有氧運動。即使母親沒有外出走路，也會在家裡多走動。朔川還特地為她買了小米手環，讓她開始記錄每日步數。至於父親，雖然生活習慣沒有太大改變，但對於原本排斥的冷凍食品，在嘗試過後，態度也有所軟化。
朔川明白，要讓長輩去嘗試新事物，從來不是件容易的事。習慣，是歲月累積的安全感，要動搖它，哪怕只是一點點，都需要勇氣。不過，她認為，人生只有一次，不能只是守著舊有的規矩過日子。對她而言，「好好說頓飯」不只是一場飲食實驗，更像是為家庭打開了一扇窗。未來，她仍想要找機會帶著父母去探索更多不一樣的風景，讓生活裡多一點新意，也多一些可能。
餐桌練習題
● 鼓勵長輩多多嘗試新事物，可以從變換食材菜色開始，給予正向回饋，讓他們相信自己是有能力做到的。
● 學習認識各種食物的營養成分，料理搭配時加入基本概念，帶領長輩往健康之路邁進。
（節錄自《距離一公尺的愛：21天餐桌實驗，看見理解與陪伴的力量》 ）
《距離一公尺的愛：21天餐桌實驗，看見理解與陪伴的力量》
作者：謝其濬
出版社：有光文化出版有限公司