文字=夙越，圖片提供=青新友善農業生產合作社
當你旅行到某個地方，深受當地吸引，是否曾有過一種念頭，想說乾脆搬到該地居住？年輕時可能因為工作、家庭等因素，必須留在城市打拚，但是當過往的羈絆不在，面對第二人生的開展，選擇留在熟悉的舒適圈？或是跨出去移居生活？不用急著下決定，不妨先嘗試歡迎熟齡族的「打工換宿」方式，感受自己的心之所向。
移居造就環境善循環
當年，內心懷抱著農夫夢的陳淑慧，面臨父母退休後的生活安排，於是帶著家人及愛狗來到苗栗公館鄉，落腳於好山好水好空氣的石墻村。
公館鄉盛產紅棗，陳淑慧從成為新手棗農開始，轉眼超過十年的耕耘，克服紅棗病蟲害，放牧雞鴨幫忙除草，成功轉作有機紅棗，創立「棗道24K」品牌，也影響在地農民嘗試無毒種植。動物、植物都在友善環境的對待下長出新貌，人也在生態鏈中得到豐富滋養。
陳淑慧（右）移居苗栗公館鄉石墻村十多年，從種植紅棗到老屋改建、打造店鋪，現在，歡迎更多熟齡族用打工換宿的方式來重溫或體驗農村生活。（圖片提供／青新友善農業生產合作社）
陳淑慧希望可以做得更多，黃金小鎮社區裡荒廢已久的老屋，該如何保存活化？她組織跨領域團隊租下老屋改造成餐飲店，度過初期摸索階段，後來找到與土地連結的手作豆腐，使用國產有機黃豆、天然鹽滷做出豆製系列小食。
如今位於穿龍圳上的老屋已煥然一新，品嚐豆腐的人流與圳流一樣生生不息。「穿龍豆腐坊」立穩根基之後，團隊又租下斜對面的老屋，改造成「94友善小鋪」，把在地農產品向外推送。
過了一段鄉居生活的周平，因為擔任「94 友善小鋪」店長，再度面對大量人群，發現頭腦都被激活了。（圖片提供／青新友善農業生產合作社）
街區老屋再生，為沉寂已久的地方注入活水，激起連串漣漪：召喚青年返鄉，復興台灣雜糧，退休宜居等，還釋出打工換宿的多元體驗，讓想移居的熟齡族，可以先試水溫。
穿龍豆腐坊店長現身說法
現任穿龍豆腐坊店長的陳又睿，原來是基隆人，多雨的海港氣息與陽光明媚的公館鄉在氣候風土上南轅北轍；而從事電子業近三十年的工作經驗，更是與豆腐店沾不上半點邊。
過去因為工作關係，獨立的陳又睿其實跑遍大江南北，待過台北、廣州、上海等地，移居對她而言並非難事，至於截然不同的新工作，她反而把累積的人脈與做事經驗，運用在接手時仍處虧損狀態的豆腐店。所幸在她的努力之下，豆腐店的好很快廣為人知，終於轉虧為盈。
陳又睿除了擔任「穿龍豆腐坊」的店長，也肩負飲食文化的推廣責任。（圖片提供／青新友善農業生產合作社）
人生不設限反而無限
陳又睿秉持著認同的好事就去做單純想法，不在乎做什麼，反而迎來精彩新生活。
「我認為善待土地是好的事情，雖然過程中也有遇到挫折、負面批評等，但是夥伴們有共識，大家才能走到現在。」結束電子業工作後，在陳淑慧的邀約下，她先是到農場打工，後來豆腐店缺人管理，她轉任店長職務，一做就是好幾年。
清澈的穿龍水圳滋養著地方風土人文。（圖片提供／青新友善農業生產合作社）
陳又睿笑說店長其實就是打雜的，內場由兩位師傅負責用天然海水副產品鹽滷手作豆製品，她負責外場及一些訂單送貨等瑣事，不定期會帶領來訪者體驗豆腐DIY 課程。
每一次的課程，學員都像種子一樣撒向社區，穿龍豆腐坊自我期許不只是提供美食，還肩負默默孕育飲食文化的幼苗。「吃新鮮、吃當季，了解從產地到餐桌的理念。」陳又睿想跟大家分享從農場到成品的完整概念，有興趣的熟齡朋友，可以規劃至少五至七天來此體驗，參與農場與店鋪的工作。(更多精彩文章，請見《安可人生》最新刊22期/12月號雜誌)
對打工換宿體驗農村生活和店鋪工作有興趣者，歡迎洽詢：0917-501-505 梁佩玲
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