回歐洲將近一個月，整個行程似乎是為「逛市場」而生。像在西班牙巴塞隆納近郊的小鎮，逛到路邊的果菜小超市；在羅馬市區逛到火車站與市場美食的結合；到了佛羅倫斯待一個禮拜，碰到了中央市場一樓菜市場開與聯合廣場的假日市集；回到法國巴黎時，我去了巴士底站附近的假日市集，大買特買當地食材。
打從巴黎留學回台後，我的生活似乎是慢慢地走向了美食的世界。仔細回想我小時候在台南的生活，也的確是在市場邊長大的。當時，在台南的保安街上有個大市場，當地人叫做「保安市場」，裡頭賣的雞鴨魚肉熟食水果蔬菜等非常齊全，因為靠近市場所衍生出來的小吃，也是琳瑯滿目、五花八門。
又因為靠近當時台南最有名的美食街「沙卡里巴（友愛街跟海安路上）」，所以我小時候，總是看到一車車從台灣各地來台南觀光的巴士，停在下大道宮廟前的路。然後一群人就往沙卡里巴的方向前進。當然也會經過，從保安市場延伸到友愛街上的那一排西門路上的小吃，包括我媽文具店旁邊的冬瓜茶跟香腸熟肉。
我姐常常驚訝於我童年時對美食的記憶，如香腸熟肉過了條小街後，會遇到說書茶屋前那幾家小吃，如米糕、土魠魚羹、果汁攤等，然後往友愛街的方向走去，會經過一家賣鱔魚意麵的，老闆每天下午四點左右都會在門口，用鑽仔釘住活鱔魚的頭，然後小刀一劃，去頭去骨，一片片鱔魚肉就平舖在倒扣的竹篩上了。
接著是每天都要油炸吐司厚片，然後在炸好的吐司上面用小刀劃上一個正方框，把這正方框取出來，並挖空吐司裡的麵包。這樣炸好的吐司盒就變成了台南小吃的官財板盒。裡頭的餡料不外是豬肝、蝦仁、青豆、玉米、肉末等，然後勾芡加點三花奶水，充滿西式風味的「官財板」，現已不復存在了。
官財板旁邊則是「蝦仁肉圓」，跟彰化式的油泡肉圓完全不同。台南的蝦仁肉圓屬於清蒸式的，可以在蒸到表皮微微清透的肉圓身上，感覺到呼之欲出的甜美蝦仁，白裡透紅的小吃，淋上微甜醬油膏，佐以綠色的芥末跟紅色的甜辣醬，就是一整個甜蜜組合，吃上一口，海味的蝦仁底下是道地台南味的肉燥，口齒留香。
過了蝦仁肉圓後，就是一小段商店街，有亭仔腳（騎樓）可以走，不怕日曬雨淋。回到另一邊往保安市場這頭，我媽的文具店旁邊是西藥房，然後是賣八寶冰四果冰的大伯母，旁邊則是阿好姨的水果攤。阿好姨的國語很差，喜歡跟眷村來買水果的伯伯們說：「你買這個！這個卡大！」在討價還價時，就沒有語言的隔閡。
阿好姨旁邊的一攤，是每次過年過節就特別忙碌的潤餅攤。純手工製做潤餅皮，只看到攤上的性格阿叔，忙到只穿一件吊嘎仔（背心），右手一坨白白的米漿糰，在手臂肌肉的用力伸縮下，把米漿糰甩在一個黑灰的圓鐵盤上，抽回來的瞬間，一片薄薄的米漿紙緩緩成形。排隊等著買潤餅皮的人，一邊看著神奇技藝，一邊想著自己等一下要買多少，當然也有些排隊的少婦嚥了嚥口水，不知道為何？！
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