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借鏡日本 – 從飲食、移動與育樂中找回快樂生活

日本高齡產業 - 安可人生雜誌

依據營養素需求,業者提供少鹽(避免血壓升高)、控制熱量、補充蛋白質、減油等餐食。(圖片來源:翻攝自日清醫療食品株式會社「食宅便」型錄)

今年七月在東京國際展示場Big Sight 舉辦的「住宅x介護x醫療」展覽,因應高齡者生活所需而誕生的產品中有不少亮點可供參考。以下介紹飲食、移動與育樂三類型商品,可看出產業如何細心回應高齡者生活的多元需求。

客製化餐飲需求並宅配到府

根據台灣國民健康署調查,有四成高齡者飲食熱量攝取不足,常有營養素攝取不足的狀況。也有研究發現,一成高齡者有吞嚥障礙,兩成每週進食嗆到三次,顯示吞嚥跟營養攝取不足是高齡者不可忽視的飲食問題。除了身體機能退化,獨居沒人煮飯或不想煮,讓飲食均衡更為困難。

而在「住宅x介護x醫療」展中,不少業者為高齡者的不同需求客製化餐飲食品,已發展成專業的產業鏈,可提供豐富菜色、均衡營養,滿足不同需求的各種消費者。

這些提供給高齡者的餐飲,強調高營養、軟性化、容易入口吞嚥三大特色。當然,也因應高齡者身體狀況的特殊需求,像是為了讓住院的病患恢復元氣,由營養師調配符合營養需求的醫療餐。還有居住在安養機構裡的高齡者,可以跟入住機構溝通他所偏好的口味,依季節不同提供適合的飲食料理,好吃的三餐,能讓人更有活力和快樂。

此外,業者也提供價格明確、清楚標誌營養成分的餐飲型錄,讓消費者一目瞭然,透過網路或郵購等方式,定期定時宅配到個人家中。

由後車門進出的固定式上下昇降型,可乘坐六人。(圖片來源:NISSAN)

打造方便進出、乘坐的福祉車輛

行動不便或失能者最困擾的就是出入不方便,影響就醫或外出活動的意願。會場上展示多種專為他們打造或改裝的各式各樣方便進出、乘坐的福祉車輛,包括自動升降、斜坡等方便輪椅從後門進出的設計,也有從側邊可旋轉90度的座椅,有的款式最多可容納四台輪椅,讓高齡者更方便與家人一起出門,也有不少機構租用福祉車,帶高齡者出門旅遊。近年台灣國產品牌裕隆也推出Luxgen V7福祉車。

透過競賽活絡高齡者的認知能力(圖片來源:豊丸產業株式會社未來事業室)

結合腦力與身體鍛鍊且娛樂性十足

安養中心或日照中心提供長者的休閒娛樂大多乏善可陳,主要原因是那些活動大多不是長者們所需,而且有幼稚化、弱智化的傾向。高齡者雖然體力衰退、行動不便,但他們人生經驗豐富、心智正常,尤其是新世代的長者們大多受過中高等教育,用以往的老套內容來充數是行不通的。

借鏡日本,他們所提供的娛樂結合腦力與身體鍛鍊,例如高齡者在機台前踩著飛輪,便能在螢幕上展開一趟虛擬的京都旅行,遊歷觀光景點。另外,也可與同儕競賽,依據照片上的線索,回答問題。不只活絡腦力、考驗反應能力,還考驗高齡者的雜學知識,也有圍棋、麻將等多人競賽,都是預防失智的好方法。

台灣已邁入高齡社會, 如何提供高齡者友善生活的環境跟設施,值得產官學大力推動和努力。


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