電影《總鋪師》裡描寫到，番茄炒蛋是一道讓人想起媽媽的料理，你是否也曾在某些時刻，突然強烈懷念起多年前那道餐桌上看似普通的菜餚？LouPapé是法國的到府烹飪服務，特別的是，廚師都是已經退休的爺爺奶奶，他們擁有多年豐富的烹飪經驗，腦海裡藏著珍貴道地的家鄉菜食譜。
創辦人Alizé Delbès的祖母廚藝精湛，樂於為家人準備每天的餐點，看到祖母對於烹飪的投入，讓她興起創辦LouPapé的念頭，一方面能讓更多法國年輕人體驗傳統家常菜，同時也讓退休後的長者能投入新的事業，分享他們的專長與經驗。
圖 / loupape.com
顧客可以在官方網站上看到LouPapé旗下的廚師名單，每位廚師都有自己的特色及擅長的料理，58歲的Jean Jacques是名建築師，他將美感的專業轉投注於料理之中，希望將飲食藝術帶給現代的家庭；60歲的Béatrice一生熱愛烹飪，退休後能以廚師為業感到相當雀躍，目前持續進修廚藝中。
圖 / loupape.com
根據服務的資歷深淺，每位廚師都有不同的服務價格，顧客在官網上預約付款後，廚師就會在指定日期帶著新鮮食材前來拜訪。烹飪過程中，顧客可以跟爺爺奶奶聊天，或是協助他們一起準備料理，他們也會樂於分享烹飪訣竅。完成料理後，廚師會將廚房整理清潔後再離開，他們致力於提供顧客良好的服務體驗。
飲食的意義不僅止於填飽肚子，更多時候吃下的是一種情懷，嚐到的是一段往日時光。透過共享經濟的概念，LouPapé進一步賦予食物文化傳承與世代交流的意義。
文字 / 灰鯨設計
完整文章請見「安可人生雜誌 第九期 – 烹煮時光，復刻愛的滋味」誠品、金石堂、博客來、讀冊各大書店均售