「我一直有一個夢，就是在年齡大了之後，能有一塊親手打造的咖啡園，以無毒自然的農法種植生產，自己烘豆磨豆，再泡給親友品嚐，當看到大家很放心、舒適地喝著咖啡，那種滿足感是難以言喻的。」
生長在高雄美濃，現在已超過60歲的蕭採仁，坐在自己設計改造的「獅山咖啡園」中的木桌椅，邊泡咖啡邊回想20多年一路走來的歷程。他在開場白時說道﹕很慶幸，因為是家中長子，所以從小就得幫作農務，弟妹也需照顧，到了高中階段，也不能讀離家太遠的學校，以免耽誤了家中農事，因此有了長期與土地農作結緣的成長過程，養成了對大自然山林草木的認知，等到父親做不動了，將一塊四分多的土地交棒，才開始認真規劃這片咖啡園。
夢想有一片自然農法種植的蕭採仁在園中種植許多樹木。（吳治華攝影）
退伍後，在民國68年考進位在高雄的國營事業工作，休假仍要回美濃幫忙農務，直到弟妹漸長能協助分擔，他才得空能從事休閒活動；蕭採仁說，他最喜歡爬山，只要登高後看到山光雲霧、林木土石，就感覺無比親切，這些偏好在咖啡園中也隨處可見。
他說園中只種了500棵咖啡樹，其他的空間就盡量種樹，在園周種了許多桂花、百香果當綠籬，第二層種許多肖楠、牛樟、爪哇旃那（豆科、開大片紅花），以及可可樹等不同種類的喬木，一、二十年下來，多已長得茂盛高大，足以擋風遮雨防空飄汙染了；現在已有許多鳥在林間築巢，綠繡眼、白頭翁、八哥等種類不少，此外他還養蜂，讓整體生態更為多樣性。
「記得接手田地後，為了讓原本慣行的土地調整土質，就不種任何農作只種樹，數年下來，樹高了、雜草也多了，一度還被長輩、鄰農指著鼻子罵懶鬼、敗家，父親也曾很不諒解。」還好蕭採仁有正職工作貼補家用，才能一直熬到咖啡樹開花結果，終於解除大家的疑慮。
碩大的可可豆，顏色鮮豔。（吳治華翻攝）
由於只種500棵，加上美濃日照強氣溫高，會加速咖啡結果，容易產生瑕疵豆，所以一年一收的咖啡豆產量並不多，縱使如此，蕭採仁仍堅持不增種，他認為只要依據無毒農法照顧管理，讓咖啡樹自然成長，遇上天候變化或蟲鳥啄食，就順其自然，剩下來的才採收來烘磨研泡；當然每年都會有不少志同道合的好友想買咖啡，為了分享，蕭採仁採用小包裝分賣，不過，向隅者還是不少。
果園中一群鵝昂首闊步走來走去，大大小小排成一列，為園中增添幾許生趣，蕭採仁說，鵝是果園的最大幫手，「能吃草、能當保全，又能驅蛇蟲，真是太好用了。」我們在棚架下品著咖啡的時候，那些鵝也穿梭在綠草如茵的園中土地上，「嘎嘎」幾聲傳來，似乎在告訴主人，「咖啡園沒事，你們放心喝、放心聊吧！」
咖啡園中的鵝群是主人的好朋友。（吳治華翻攝）
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