歸鄉路有光
這裡是一杯手沖 咖啡 、手工製司康與一碗麵，
就能療癒做工疲憊感的空間。
如果有個孩子，因為我煮的咖啡，
想到家鄉，那我就成功了。
沿著莿仔埤圳的水道，兩旁的樹透出葉片的光影，田裡的稻葉跟著午後的風左右搖晃，空氣裡有泥土曬開的香。莿仔埤圳是彰化縣第二大灌溉系統，流過寬闊的沖積平原，為溪州鄉帶來重要的農業水源，與濁水溪的肥沃黑泥一同哺育世世代代的溪州人。
陳俊禎 52 歲 開咖啡店
彰化溪州導覽大使 / 兩年前從台積電退休，退休生活就在田中央過，煮咖啡給農民喝，協銷小農作物。 攝影 / 鱟裔敦倫
喬咖啡位在莿仔埤圳轉角的「光路」上，四周種滿各式各樣的花草，迷迭香、檸檬和刺蔥樹環繞了咖啡屋的落地玻璃窗，這天光顧的稻農蔡麗月和她的媽媽是喬咖啡常客，阿嬤常嚷著要來喝重烘焙咖啡、吃素食漢堡。喬咖啡是不少在地農民下午忙裡偷閒的去處，一杯手沖咖啡、一碗麵，就能療癒做工的疲憊。
退休後不喬事情喬咖啡
之所以取名喬咖啡是因為「以前在公司的時候， 常常在喬人力、喬機器，什麼事情都喬，同事們就叫我喬老大。」剛好陳俊禎的英文是Joey(喬伊)。陳俊禎今年五十二歲，曾是台積電的高階主管，二〇一六年他毅然決然放下高薪，退休離開原先職場，從久居的新竹回到家鄉溪州經營咖啡屋。本身就是咖啡迷的他， 有一次因公到日本受訓，因緣際會地跟當地的咖啡店老闆學習烘咖啡，小火慢烘的手法讓他的中淺焙咖啡格外清香順口， 身邊的朋友們都跟他買豆子。「那個時候我才想說，搞不好真的可以來賣咖啡」。
陳俊禎自己是農家出身，台灣農民有多苦，他是再清楚不過了。
農鄉的資源匱乏，陳俊禎高中時離開溪州負笈北上，此後就一直留在新竹從事科技業工作。二〇〇九年， 由於國中老師吳晟多次鼓吹，他答應回鄉幫忙溪州文化季(現溪州黑泥季的前身)的紀錄工作，喜歡攝影的他有了一個為家鄉貢獻心力的位置。農村的平靜日子過不了多久，二〇一一年，中科四期二林園區需要工業用水，把主意打到莿仔埤圳頭上，溪州農民為了捍衛所剩不多的農業用水，挺身而出發動「反中科搶水」護水運動，陳俊禎說：「剛剛坐在店裡的麗月姐，當初可是很衝的，為了保護莿仔埤圳都站在很前面。」陳俊禎當時也積極參與護水運動，希望能為家鄉的農民留下這條母親圳，「我希望有一天來到溪州的不再是裝著汙染的卡車，而是載著想要認識這個地方的人的遊覽。」
客人與店主人的關係既是鄰居，也是一同護土護鄉的革命同志。 攝影 / 鱟裔敦倫
護土護水，與鄉民共進
二〇一二年，護水運動成功落幕，卻也是他人生中最煎熬的一年，阿嬤和舅舅兩位至親同在這年離世，讓陳俊禎真的有了回家的念頭。「我那個時候在想，台灣的農民到底為什麼會這麼辛苦。」他話裡帶著滿滿不捨。「我小學六年級就會插秧，我舅舅曾經很風光，因為他會說日文，把農機引進來，算是推動溪州農業機械化的重要人物。」曾經以農立國，但台灣的農民在產業政策轉向之後就被政府拋到一邊，「他後來種什麼賠什麼，還被騙，農地也賣了。」舅舅的離開讓他想要回來替家鄉的農民做點什麼，「我覺得我要回來，如果那時候不做就不會做了」。
「我的人生哲學叫作『桶箍理論』，桶箍就是桶子外面那圈鐵圈，把大家都圈在一塊，桶子才能用。以前在公司的時候是這樣，現在回來也是這樣，我想把人聚在一起。」喬咖啡的建築構造是個回字形， 象徵回家的意思，陳俊禎希望把咖啡屋打造成一個互動交流的空間，不管是在地人、外地遊客或是返鄉的年輕人， 都能在這裡好好休息， 一起討論對溪州這塊土地的想像。和在地的小農合作是他的開始，陳俊禎說未來如果咖啡屋經營狀況良好，就可以開辦假日農夫市集，讓農民們把自己的作物拿來賣。
咖啡裡有泥土香
「故鄉就是你在外面，會想起來那個有家的地方。」他常常想起小時候半夜起來採收菇寮的洋菇，阿公、阿嬤會帶他到市場唯一還開著的麵攤吃宵夜。「如果哪一天有個孩子，會因為我煮的一杯咖啡想到家鄉，那我就算是成功了」。
光路有光、有田、有家，咖啡香在晚風裡，小時候陳俊禎也許也是在這樣的畫面裡拉著阿嬤的手走過田埂， 經過這麼久的時間，總算慢慢走到歸鄉的路上。
撰文 / 陳德倫
延伸閱讀：
尋找下一個人生志業 ; 韓懷宗的「咖啡學」
開在菜市場の咖啡店：四季人情咖啡
熟年生活咖啡日常學 探訪十家隱藏版特調「安可咖啡」