文／黃采媛
日本護理資訊網站「介護ポストセブン」針對「目前家中有需要照護或看護的家庭」進行一項線上問卷調查，結果顯示市售介護食品已成照護家庭的重要選擇，約4成使用者每日食用，另有成每週使用1～3次。使用情境以「無時間料理」（61.75%）與「料理負擔重」（53.46%）為主，另有近4成為豐富菜色，約3成作為營養補充品，顯示介護食品不僅減輕備餐壓力，也帶來更多飲食選擇。
日本市售介護食品使用頻率與情境。資料來源：介護ポストセブン
選購考量則以「減輕料理負擔」（56.63%）與「咀嚼吞嚥便利」（53.01%）為主，營養均衡與低鈉亦受重視。使用者多感到「便利」（67.17%）與「安心」（38.70%），顯示介護食品能有效減少照護壓力。然而，調查也發現「Universal Design Food（通用設計食品）」與「Smile Care」等標示認知度不足，約四成受訪者不熟悉，未來如何擴大產品選擇與加強標示推廣，將是市場發展的關鍵。
日本市售介護食品使用原因與心情。資料來源：介護ポストセブン
本文轉載自財團法人食品工業發展研究所Eatender銀髮友善食品產業鏈社群平台，原文標題：日本介護食品成照護家庭日常選擇 標示認知仍待提升