Anke 人物｜不退休其實更好，連鎖餐飲工作治癒了我的五十肩

安可人生編輯部

3 年前

在進入吉野家工作之前，我患有中年人常有的疾病五十肩。五十肩又稱冰凍肩，係肩關節囊裡面沾粘住了，這與我長年缺乏運動有關，導致我右手不易舉起、手張開到某個角度就疼痛不已，甚至晚上睡覺轉個身也會疼痛不已，為了醫治這個症狀，我看過西醫的復健科，做過電療與復健，以及做過中醫的針灸和復健與電療。也許我不夠用心復健，兩者效果均有限，我的五十
肩症狀影響我日常生活大約有兩年的光景。

然而自從進入吉野家工作後，因每次工作時數大約在 3 至 6 個小時左右，在工作時間內，除了休息半個小時外，幾乎是不停地在勞動，例如：洗碗筷、擦桌椅、洗米煮飯和移飯、協助做廚房內場的工作，以及協助點餐和備餐等中場工作。我的雙手一刻也沒有停過，尤其用到右手做事的地方特別的多。

有時候在廚房要拿放在高處架子的小菜端盤，必須伸手才能拿到，因我的右手無法伸直，要伸手拿小菜端盤極為疼痛。為了不喜歡讓同事看見我右手肩膀的疼痛，還是努力克服疼痛，把小菜端盤從架子上拿了下來；還有時候為了搬一大袋的米，並將大袋裡已分裝包好的小袋米放入米桶內，以及將剛進貨的牛肉、豬肉或雞肉的箱子等重物搬進冷凍冰箱內時，我也是忍著右手的疼痛，使力的去完成它，我就把這些搬重物的工作當作是「五十肩復健」的功課。

曾經好幾次工作回家後，右肩膀痠痛得不得了，不好意思跟老婆大人訴苦，只好自己忍著痠痛，即刻到藥局購買撒隆巴斯貼布，自己安靜地貼在右手的肩膀上，以緩解疼痛。

由於吉野家淡水店生意興隆，有時候顧客爆量時，洗碗的速度都來不及供給廚房盛餐用，只好先用外帶的免洗餐盒。許多人在觀察一家餐廳的生意好不好，會用「翻桌率」來評估，而吉野家的生意好不好，我個人是以「同一個碗，我洗過幾次」來觀察。有時候同一個碗我曾洗過 3-4 次，甚至有時候生意特好時，連廚房的主廚都沒有碗可盛飯。為了趕快洗好碗讓廚房有碗可出餐，我的右手不停的動（洗碗）、不停地在做事，我認為這應該有「復健」的效果吧！

在吉野家這樣工作了幾個月之後，右手似乎可以往上抬得更高，雖然還是會疼痛，但疼痛的指數比之前緩解了許多，不知不覺，我在右肩膀擦白花油的次數也比之前少了許多。我的五十肩的酸痛就這樣慢慢的、很莫名的不見了，直到了 2020 年的 9 月，似乎已沒有感覺到五十肩疼痛的存在了。

我很喜歡「不美好造就美好」這句話，就像新竹不美好的「九降風」，由於風勢特別強勁，每秒吹 10 公尺的強風，風勢大又乾燥，卻造就了優質的米粉、仙草、柿乾，及烏魚子；茶葉上不美好的「茶小綠葉蟬」經由牠的叮咬之後，茶芽部分呈現淡褐色，葉緣萎縮捲曲，茶葉外觀難看，但茶小綠葉蟬叮咬之後的茶菁所製成的茶，竟帶有特殊的花果蜜香，因而造就了高等的
「東方美人茶」；而我辛苦不停勞動的洗碗工作，感覺起來不美好，卻醫治了我的「五十肩」。(本文節錄自《不退休其實更好：一位高年級實習生的真實分享》)