一向以簡約、務實聞名國際的荷蘭人，個性不像部分西方國家人一般大方，以民族性格來看，荷蘭人16、17世紀以征服者姿態全世界吃透透與其靈活商業頭腦，造就凡事都未雨綢繆的預備心態，眼前的好，不代表永遠都一帆風順；眼前的不好，表示更要開源節流，逆轉情勢。
務實踏實、與水爭地節約性格，就由一個壞掉的物品展露無遺。
在現代物質爆炸世代，舊物或是瑕疵品丟棄已是家常便飯，我們一生中扔掉了很多東西，多數幾乎沒有什麼問題，其實只要經過簡單的修復後，這些東西將可再次使用。但不幸的是，「修復工程」這技能已經不存在很多人生活當中。人們不知道該怎麼做，只知壞物即丟，即使是簡單的修復知識也逐漸快速消失。
在荷蘭有一種複合式咖啡館–「維修咖啡館」將改變這一點，她不走現代流行風潮，相反的品嘗咖啡是配角，主角則是一件件待修的老物件!
當老東西遇上老師傅，現場駐店的老師傅們都不是專業技師，只是生活習慣自己東西自己修，退休後來這裡做義工服務鄰里鄉親，透過寶貴實用知識的延續，把各式各樣物品使用生命延續下去，無須丟棄或報廢，讓物資環保深深切切運用在需要的人身上，避免不必要的浪費，讓物有所依，很多東西反而經過微整形之後，更能顯現新價值。
圖片來源: Stichting Repair Café臉書
在維修咖啡館裡，人們學會了用不同的方式看待自己的舊東西，再一次看看它的價值。維修咖啡館有助於改變人們的心態，要讓人們對可持續發展的社會充滿熱情。
更棒的是，維修咖啡館完全免費，在所在的地點，都配有工具和材料進行一切可能的維修；在服裝、傢俱、電器、自行車、玩具等方面，專家志工也在現場，擁有各種領域的維修知識和技能，物品修復成功率還高達七成以上。
透過地域性組織的聚會，每次咖啡館開業都帶來無比愉悅與挑戰。例如，修復知識被運用，物品不必扔掉，當中又節省了多少原料和能源，直接也減少了二氧化碳排放，最重要的是維修咖啡館一次又一次地顯示，維修是相當有趣的也很容易。
第一個維修咖啡館起源於2009年10月在阿姆斯特丹舉行，出自馬丁·波斯瑪女士的一項倡議。自2007年以來，她一直以各種方式在荷蘭各地方實現讓資源永續使用理念，一開始維修咖啡館在荷蘭數以百計城鎮延展著，至今該基金會儼然發展成國際維修咖啡館。
自2011年以來維修咖啡館形成了一個全球運動，致力於維護社會維修知識和更好地加工產品。除荷蘭外，比利時、德國、法國、英國、美國和世界各地其他幾十個國家也陸續有維修咖啡館開張，這股維修風潮甚至已經滲透到亞洲的印度和日本，有無數志願者提供專業支助！
圖片來源: Stichting Repair Café臉書
根據英國薩里大學史蒂夫·普裡維特一項研究得出的結論之一，世界上所有的維修咖啡館透過維修節省資源，每月可以共同節省超過79萬磅的二氧化碳，這相當於每年可節省850萬公斤的二氧化碳。
鑒於估計西歐世界的一個人每年產生 10,000 公斤二氧化碳排放量，也意味著維修咖啡館運動目前能夠防止每年多達850人的二氧化碳排放量。研究人員強調，修復咖啡館如何影響二氧化碳排放的總體情況，並為可持續的未來帶來更多的友善行動。
國際維修咖啡館有時會遇到一些爭議，就是非專業維修人員的問題，東西真的可以修好嗎?答案是：肯定的！創辦人想提醒大家，上年紀的物件和人一樣有價值，不貪新忘舊，當物件壞掉便直接遺棄是一件不合情理之事，應該查出是哪裡出了錯，在維修咖啡館這些人瞭解到除了扔掉之外，還有其他選擇，修復往往是一個非常值得的選項。
當然維修咖啡館也可當作是服務鄉親的鄰里社交之一，若沒有什麼東西可以修復的，只想找人聊聊天、打發時間，一樣歡迎！