大港盃開跑！世界烘豆冠軍賴昱權要用咖啡行銷高雄

安可人生編輯部

6 年前

3月10日、11日在高雄鼓山魚市場登場的「大港盃國際咖啡烘焙賽暨咖啡嘉年華」（以下簡稱大港盃），堂堂正正邁入第三屆，本屆更是能量大爆發，由世界烘豆賽冠軍賴昱權與高雄咖啡業者聯合發起，以大港（TAKAO）為名推出有「四大空前絕後」的活動，總計吸引超過300名選手報名，包含了12位海外選手報名，影響力可說是名揚國際，並為高雄城市觀光也帶來不少助益。

圖片來源：大港盃咖啡烘焙交流賽粉絲團

凝聚高雄咖啡文化爆發力

大港盃的興起源自於六年前，因為咖啡達人韓懷宗前來高雄舉辦新書發表會，而當時高雄咖啡業者有感在地缺乏咖啡活動，於是趁著新書活動舉辦了一場小型的咖啡烘焙賽，沒想到這偶然促成的活動所引發的漣漪不斷，使得兩年後催生出第二屆，漸漸成為高雄引以為傲的盛事。

本次在大港盃主辦團隊參一腳的賴昱權，回想起自己投入的初衷，他表示那是因為他自高雄同業口中聽到的一句話。「為什麼很好的比賽都在台北，高雄難道沒有能量可以爆發嗎？」他說，「我一直記得這句話，從高雄立足向全台灣或全世界發射，我們真的做到了。」

從第一屆只有15名參賽者報名，到第二屆報名人數超過150名，大港盃到了第三屆可說是熱烈迴響超乎預期！當比賽報名開始的那刻起，傳真機自中午12點整收進來的報名表瞬間超過300名，報名者除了來自台灣各地之外，也有不少海外選手投入，可見大港盃已經紅到了國外。

圖片來源：大港盃咖啡烘焙交流賽粉絲團

用「共飲」邀請消費者參與賽事

為了本次盛事，主辦單位幾乎動員所有勢力，提出了「四大空前創舉」的行銷活動，包括獎項價值打破以往（首獎80萬、總獎項破130萬，連路過民眾都能參加抽獎）、咖啡聞香師世界賽在台灣首辦（2018世界賽新賽制首辦模範賽，前兩名可直接送往韓國參加世界賽）、八位世界冠軍首次合體（賽中明星論壇活動，民眾可以一次蒐集完畢）

有別以往咖啡比賽給人圈內自己玩的形象，賴昱權表示大港盃的最終目的在於「消費者」，拉近咖啡與消費者的距離。他說，我們利用掛耳包推廣咖啡文化，聯合104位明星烘豆師出品一件咖啡掛耳包，消費者可以一次收集百位烘豆師作品，而這個「百聞不如一件」的創舉甚至驚動了新加坡的貿易商，積極向我們邀約長期合作。

此外，大港盃的賽制公開透明，由十位專業杯測師評選出最終六強後，最後一輪選拔則是將決定權交給觀眾票選。「觀眾親身參與盲測，評選出心目中的第一名，這也是提醒烘豆師不忘換位思考，讓咖啡專業回到消費者身上。」

圖片來源：大港盃咖啡烘焙交流賽粉絲團

用咖啡香感受不一樣的高雄

大港盃以高雄舊地名「打狗」為名，彰顯出「高雄在地籌組、向世界徵選參賽」的大格局，而整場活動在「高雄市咖啡與茶產業推廣協會」積極推廣之下，聯合高雄區漁會、高雄市新聞局與觀光局等單位助力，不知不覺凝聚起高雄的咖啡文化。

賴昱權說：「高雄是一座工業城市，人們總以為高雄咖啡文化少了精緻一味，可是這裡卻能發展出數一數二的精品烘豆機，加上南部的物價與店租相對便宜，天時、地利、人和之下，高雄的咖啡沒有理由不蓬勃。」他補充道，大港盃幾乎是全台灣咖啡比賽報名費最高的，但卻仍然吸引許多選手前來參加，這表示各界對於主辦單位的公平、公正與評選專業具有信心。

在周邊咖啡嘉年華帶動的節慶氣氛下，高雄大港盃展現高雄人的親切與熱情，讓咖啡專業走入群眾之中，不再有隔閡。賴昱權說：「很多來台灣旅遊的外國咖啡愛好者總是往台北跑，我們希望透過大港盃讓全世界認識高雄不一樣的咖啡文化！」