一間開在台中烏日地區巷弄中的新咖啡館，
館內服務生盡是上了年紀的熟齡面孔，
咖啡香、人情流動及慢燃的溫火，
期待扭轉社區關係，提供社區熟齡族的新舞台。
種子手作坊咖啡館在城市和鄉村交界- 烏日的僻靜巷弄，是童庭基金會為聚攏烏日鄉親，以開創當地熟齡族的人生新舞台所設置，這是一處新的咖啡館空間，也將是一個全新的可能。
童庭基金會
營運種子手作坊的幕後推手，由當地企業家葉童庭的子孫捐款成立，基金會的首要任務便是「協助銀髮族在退休後過快樂且有價值的生活」，推動「老有所用」理念，鼓勵銀髮族持續社會參與。 攝影 /鱟裔敦倫、曾泉希
清一色「高年級」服務生
推門進去，幾位「高年級」服務生趨前招呼入座，有幾位則正在手沖單品咖啡。這群高年級生沖泡咖啡動作熟練、全神貫注，很難想像半年前大家都是不懂咖啡的門外漢，顛覆了只有年輕人才開咖啡店的刻板印象。眼前這幾位可能已經當上阿公阿嬤的長輩，會親切地告訴你咖啡豆淺、中、深焙的差異，專業地跟你說明不同產區咖啡豆的口味調性。這裡的咖啡館不找年輕人，專門徵求六十五歲以上的銀髮族成為咖啡館的「高年級實習生」，對咖啡及烘焙有興趣的社區長輩有機會參與咖啡館，也可以賺點生活費。
「一天服務三個小時，上班期間有兩杯免費咖啡，可以一杯自己喝，另一杯找朋友來喝。朋友看到你在這邊工作，也會好奇，甚至自己也想來。」童庭基金會副執行長陳慧美希望透過招募高年級實習生，鼓勵更多退休族走出來，先在咖啡館學習招呼、服務客人，之後若對手沖咖啡、烘焙有興趣，可進一步學習。
喝咖啡不只為了自我滿足，童庭開設咖啡館不是為了賺錢，反而更拉近人與人的距離。加入志工行列一年多的黃玉霞，聊起手沖咖啡頭頭是道，即使以服務鄰里為主，專業度還是不會馬虎。「在這裡工作很快樂，沒有排班時，也會想來看看」，黃玉霞樂於分享在這裡當志工的咖啡生活。
熟齡族互為退休生活的陪伴者
基金會的執行長葉裕明為葉童庭的孫子。他回憶到，高中放學後總要回家裡所開設的養護中心幫忙，當年進住養護中心的多是達官貴人，年紀輕輕的他已有感觸，心想即便曾經叱吒風雲，擁有多少名利，一旦失去健康，人生還有什麼意義。因此，針對銀髮族、退休族，葉裕明想做的並非長照領域，而是成為「退休生活的陪伴者」，協助退休族重找到生活目標，這也能降低未來失智、失能的機率。
回到已離開數十年的烏日地區，葉裕明挨家挨戶邀請當地退休族來當志工，卻被誤認是詐騙集團。他發現要做社區工作，沒有人脈推展不開，在嬸嬸輾轉介紹下，認識了從烏日農會退休的陳慧美，兩人理念相投，一拍即合，陳慧美被延攬成為基金會的副執行長。陳慧美是推動婦女家政班和關懷社區老人的強手，深耕烏日地區社區的工作超過四十年，也曾經獲頒全國優良農業人員， 接受總統表揚。她登高一呼， 許多教過的學生紛紛來投效，目前童庭志工隊的規模已達五十人，一股小革命的力量慢慢蔓延。
媳婦帶著以前只喝過三合一咖啡的公公來這裏喝現煮的咖啡歐蕾。 攝影 /鱟裔敦倫、曾泉希
社區的新互動平台
擅長課程規劃的陳慧美，樂於接觸新知、點子源源不絕，最近新開了「樂齡IN時尚」課程，十堂課中涵蓋蔬食料理、運動伸展、品酒與時尚穿扮等，學期末還會辦場時尚走秀。她說，流行只是一時，但時尚卻是久遠的，因為時尚是種生活態度。「我就是要讓他們去改變，找到自我，再透過食衣住行育樂各方面去展現自我。」她希望協助社區居民掌握社會脈動，不要跟社會脫節，「把自己照顧好的長者不會被社會歧視，還會被兒孫當作寶貝」。
課程越來越受歡迎，但葉裕明發現，居民僅認知童庭是長輩上課的地方，沒課時，不好意思進來坐；年輕人，也沒想過要走進來。於是將童庭基地L型會館的一落建物改造成「種子手作坊」咖啡館，希冀讓更多年輕人聞香而來，社區居民有聚集之處。以更多元、創新的方式，開創出咖啡館場域的更多可能。
童庭預計明年進一步啟動「社區職人計畫」，透過志工們調查地區長輩的專長，拼湊出社區的人力資源版圖。比如退休的水電工、木匠等，這些退休職人未來會排班駐點於種子手作坊，協助社區民眾解決生活大小事，豐厚的經驗和技能也得以再運用，將「老有所用」的理念進一步詮釋和落實。
基金會開辦多樣課程，包括烘焙班、咖啡班等，鼓勵退休族繼續學習。 攝影 /鱟裔敦倫、曾泉希
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