文／林冠承
日本食品公司Wismettac與製藥公司Eisai攜手合作，推出「有益大腦的7項套餐」系列產品，開發方向遵循Eisai公司審查國內外8269項有關飲食與延緩認知功能下降之研究後製訂的指南，此舉旨在改善公眾營養，以及降低認知功能下降與失智風險。
該系列產品基於100多位長者的需求，由醫師及營養師監督開發，採用「凍結含浸法」專利技術，該項技術可在不改變食物原型的前提下，質地變得柔軟，協助吞嚥及消化困難的消費者，可以安心食用並獲取營養。
資料來源：PR TIMES 2025.2.3
本文轉載自財團法人食品工業發展研究所Eatender銀髮友善食品產業鏈社群平台，原文標題：日本Wismettac攜手Eisai公司推出健腦餐食