文字= 廖靜清，圖片提供= 陳秋霞
70多歲的陳秋霞透過紀錄片方式留存台南普濟殿前的「黃家米糕栫」，不僅保留即將消逝的無形文化資產，也一圓導演夢。屬於府城人的百年普渡供品，讓人一邊觀賞影片，舌尖也隱約浮現一絲甜味。
許多人當導演，都是從小對影像有興趣，一路從專業科班、投身電影業，累積理論和實務經驗，陳秋霞卻是六十歲才開始摸索電影拍攝。 「我拍電影的契機其實是因為攝影！」回想以前學生時代，經常擔任幫同學拍照的 「攝影師」，讓她愛上人文風情的取景視角，攝影魂隱然從當時就已扎根。退休後，因緣際會接觸影像拍攝，參加二○一五年 「in 臺南‧ 無影藏」影像競賽，作品榮獲佳作，從此有了 「霞導」稱號，意外地開啟電影新人生。
報錯班卻開啟紀錄片之路陳秋霞回憶起多年前 「走錯路」的故事。當時報名社大課程，原本想上多媒體應用，例如修圖軟體、視覺創意，加強自己的修片技巧。沒想到上課內容竟然是影像處理，心想：既然已經報名了，不太好意思退課，學習陌生的東西也是一種挑戰。仔細聆聽影片腳本、剪輯等理論，課堂外也應用所學、實際操作。拍出興趣後，加入了台灣南方影像學會，繼續精進拍攝技巧，後來又參加中華電信基金會舉辦的 「攝區二三事」，得到創作獎項。沒料到接觸攝影和拍片，會讓自己下半場人生不斷受到肯定。
因為攝影而愛上錄影，陳秋霞透過鏡頭看世界，生命視野與角度更不同。她一直謹記老師的一句話： 「妳還要繼續拍，妳一定會再得獎！」雖然非科班出身，但她所拍攝的影片散發一種溫暖人文情懷，受到親朋好友的鼓勵，繼續拿起攝影機用影像紀錄即將消逝的珍貴文化。參加 「in 臺南‧ 無影藏」獲獎的《府城普濟殿米糕栫》作品，是陳秋霞的家鄉記憶與獨特傳統技藝。
用影像保存在地老味道
陳秋霞住在正興街上，距離普濟殿僅數十公尺之遙，這座王爺廟創建迄今已逾三百五十年歷史。每到農曆七月，普濟殿前開始瀰漫濃郁米香，老師傅忙著搗糯米，拌入糖漿攪拌後灌入六角形栫桶，靜置一晚等待熟成。過去大型建醮或普渡時節，府城大大小小廟宇輪流普渡，普濟殿黃家從月初忙到月尾，這道擁有百年文化底蘊的特有甜食米糕栫，不僅是在地人的生活，也是一種文化信仰！
因製作方式費工、飲食習慣改變，傳統供品美食越來越少見，府城僅剩兩家製作，已申請列為台南市無形文化資產。陳秋霞不捨傳統技藝消逝，為黃家米糕栫拍攝紀錄片， 「我是放感情下去拍的，而且蹲點很久，光是米糕栫這個主題我就拍了三年！」她笑說自己不好意思請入鏡者重來，紀錄片的精髓在於寫實，所以只能用時間來拚搏，抓取各種角度，然後再慢慢過濾畫面，剪輯出適切的內容。快失傳的傳統技藝美食透過陳秋霞的眼睛，轉為動人的畫面，保存延續下來，懷舊滋味繼續飄香。
關於紀錄片
相較於劇情片，紀錄片屬與非劇情片中的一種。紀錄片是指描寫、記錄或者研究現實世界題材的電影。從技術上來說最早的電影幾乎全部是紀錄片。最早的電影大多數是直接拍攝生活中的一段情景，像是盧米埃兄弟所拍攝的紀實影片，比如一列開入火車站的火車，或者下班的工人等等。1930 年代，英國的約翰．葛里遜提出了一個至今廣為被接受的紀錄片定義：「對真實進行創意的處理」（a creative treatment of reality），他認為，紀錄片是以某個觀點對真實世界的詮釋，並指出紀錄片應同時具備藝術性，以及扮演社會改革的工具。
台灣最為人所熟知的紀錄片便是2013 年出品的《看見台灣》，其他叫好叫座的還有《十二夜》、《不老騎士》、《無米樂》、《一首搖滾上地球》等。若對紀錄片有興趣，可關注國家電影中心的紀錄片資料庫，以及TIDF 台灣國際紀錄片影展。目前世界各大重要影展除了劇情片競賽之外，都另闢有非劇情片的競賽和獎勵。（參考資料：《紀錄與真實：世界非劇情片批評史》作者：Richard M. Barsam ／譯者：王亞維／遠流出版、維基百科）
六十歲後為自己快樂生活
在耳順之年踏入新的學習領域，讓陳秋霞的眼神閃爍光芒， 「這是人生新的開始！」學了電影之後，讓她從另一個角度觀察和欣賞身邊的人事物，府城街巷人文風情有太多題材可以取景，而且有太多文化瑰寶需要被紀錄。 「有時候在一個地方蹲點，一直拍、一直拍，拍到都忘了時間。」她笑說自己沒有發片壓力，不太需要跟時間賽跑，反而有更多餘裕做自己喜歡的事。 「過了六十歲，應該為自己而活！」陳秋霞力行這個快樂秘訣。
退休之後，陳秋霞安排上影像多媒體課程、組團到全台各地拍照、擔任台灣歷史博物館的志工，生活多采多姿，她笑說： 「我很忙耶！時間幾乎都不夠用。」現在最大的樂趣就是上山下海去拍鳥禽，還有到處尋找想記錄的人文題材。超過百年歷史的新化大坑尾 「挑飯擔」習俗已列為台南市定民俗，也是陳秋霞的蹲點拍攝內容，該作品獲得二○一七年 「in 臺南‧ 無影藏」優選。近幾年來，獲獎似乎已成家常便飯，或許在她的血液裡流著影像藝術基因，下半場人生盡情地流淌了出來。
拍紀錄片開啟人生新篇章
誤打誤撞走上紀錄片這條路，她非常感謝社大老師和南方影像學會的啟發，打開人生另一扇窗，偶爾天光正好，抓了器材就往外尋找拍攝題材。 「以前是路癡，現在連鳥不生蛋的地方也很熟！」她笑著說道。問起拍攝器材，僅使用全片幅單眼相機，包含微距和超廣角鏡頭， 「現在的單眼相機功能都很強，對我來說已經足夠了，機動性高、容易操作，而且沒有扛器材的體力負擔。」
陳秋霞的影片道盡台南歲時日常，選材多以廟宇延伸的技藝為主，紀錄豐富的人文風俗。 「若要論述電影的腳本、剪輯專業，我是不敢當啦，但分享拍攝過程的心得，我覺得再學習很重要，人生下半場有了新的前進動力！」她笑說現在觀賞影片時，習慣練習數秒，看各個導演的鏡頭美學，思考導演的情節鋪陳。陳秋霞以自身經驗，鼓勵更多熟齡拿起相機、攝影機凝視家鄉，拍下獨有的文化資產，也勇敢跨出年齡的限制，發掘潛力與各種可能性。
（本文出自《安可人生》雜誌第15期【提升你的電影本事！】，本網站所有內容，未經同意請勿轉載，欲轉載請來信至：ankeeditor@gmail.com）