如同流傳百年的英文俗諺”You are what you eat.”，人如其食，象徵的不只是口味嗜好與行為個性間的連結，更重要的意義是，日常飲食可以是一種有意識的選擇，我們吃下的東西，影響的遠遠不只自己。
有機的天然食物，以質取勝
安東尼波登，這位被譽為最會說故事的美國名廚曾說過：「我希望人們多在乎吃下肚的食物來源一些，也希望看到小農們獲得更大的支持力量，我幾乎只給我女兒吃有機食物。」
購買有機食物時，大型連鎖有機超市是常見選擇，然而，從事有機耕種的青農在面對市場時有其困境，無論是礙於人力、土地及產量的有限，或單純想以量少質精作為路線，事實上並非所有青農的夢想，都是與大型通路進行以「量」為主的合作。
有時選，四季有時，依時而做，限量，一時之選。
能夠做有機的土地很珍貴，堅持做有機的人，更珍貴。
「有時選是一個新創在地品牌，搜羅對身體好的天然食物，選物的過程中，我們認識了許多青農，他們以有機、天然、友善、量少質精為特色，選擇自己喜愛或專長的作物，將每項作物好好種植，悉心鑽研，細心採收，帶著自信驕傲的心，將農產品當成自己的『作品』，珍重地交付到消費者手中。」
有時選品牌團隊聊起與農夫的交流過程，近年小農品牌遍地開花，有時選對於自己正在做的事情，心有定見，「能夠做有機耕種的土地很珍貴，但堅持做有機的人，更珍貴。」
與農夫交流時，比起以商業角度觀看「產品」，有時選傾向以朋友的角色，接近種植作物的「人」，這是有時選品牌裡的每個人都具有的特質。
「四季有時，依時而做，限量，一時之選。」是有時選的品牌箴言，道盡選物標準，也點出「限量」的特色，因為量的縮限，有時選同時貼近消費者與生產者兩端，進行雙向把關服務。
於是，消費者得以理解生產者對作物付出的心力，知道自己吃下的食物，是在怎樣的環境下、由誰栽種、如何生長而成，像真的與生產者成為朋友般；生產者則透過有時選統整過後的客服資訊，省去逐一電聯溝通的時間，了解消費者的感受及建議，共同成長。
有時選，讓所有努力的人被看見。
品牌之路上，陪伴是重要的
許多與有時選合作的青農，都有著打造屬於自己品牌的夢，銷售之外，有時選另一個關鍵角色，便是擔任農夫邁向自我品牌之路的支持者，陪伴農夫找到自己的特殊之處，所以有時選的商品幾乎都是以「聯名」方式創作。
消費者在購買時可以很清楚地看見生產者，但生產者的出現，並不只是單純為了讓消費者購買「有時選」商品而做的包裝語言，而是有時選在長時間的溝通下，與生產者一起找出產品及自我的價值與特點，透過企劃的創意訴說，讓消費者能夠快速看見並記得這些小農與他們優質的農產品。
一份購買的背後，是對鄉村年輕人「回家生活」的支持
每塊土地都有自己的個性，當土地感到舒緩與安適，一方天地便表現出最好的自己，生命力豐盈且風生水起，台灣的東部地區與有機耕種之間，便是這樣的關係。
「花東地區真的有很多努力的優質青農，有時選依照四季與不同青農合作，例如接下來就會推出很棒的有機山苦瓜茶及有機芒果。」有時選支持花東青農為西部市場所見。
一份購買，是對高齡化社會中，鄉村銀青世代共融的支持、對土地永續使用的支持、給努力的人的正面肯定，當找到一百個願意穩定購買青農有機作物的人，或許就有一個年輕人就可以無後顧之憂的回家，與長居鄉村的長輩一起生活，擴展另一塊有機土地，世世代代生產天然的好食物。