早年台灣農村田埂間，常見老樹下提供旅人解渴的「奉茶」，在宜蘭縣礁溪鄉白鵝社區內，則有一名鄉野人稱「咖啡達人」張敏郎，以自家烘培的咖啡豆，搭配一般民眾也可輕易上手的全自動咖啡機，提供免費「奉咖啡」服務，讓社區居民與過路旅客都可以自行享用。
「第一次來到這裡的人，我會教他們自己拿烘碗機內的乾淨杯子，只要按下一顆鍵，就可以喝到一杯現磨的咖啡」、「喝完咖啡以後，再把杯子拿到水槽清洗後放回原位，就算我人不在也可以喝，就是這麼簡單。」
一到張敏郎親手打造的「白鵝山谷咖啡育苗園」，首先印入眼簾的是兩隻醒目白鵝雕像。今年已經高齡73歲的張敏郎，親切熱情的招呼來客如何自己煮一杯咖啡。他笑說，因為是免費提供咖啡，起初常有人怯生生不好意思自己動手，久了以後，一切就像是在自己家喝咖啡般自然。
為什麼願意花大錢從各國採購咖啡原豆，親手烘焙後再無償提供給民眾飲用？原來張敏郎大半生從事工作都與咖啡相關，他在味全公司擔任協理，前往日本取經，引入UCC咖啡豆到台灣，隨後又擔任開元食品公司顧問，替開元到大陸拓展咖啡市場。
畢生都與咖啡為伍的他，從栽植咖啡豆、烘培、烹煮到經營一家咖啡店樣樣精通。退休後他選在幽靜的白鵝社區買下一片土地，為的不是從此過著含飴弄孫享清福生活，而是希望能把這片夢土當成基地，無私傳授畢生所學，替台灣的咖啡界培育更多人才。
退而不休的咖啡達人張敏郎。游婉琪 攝影
張敏郎表示，在台灣，大約還有30%左右的人口未曾接觸過咖啡，絕大多數是高齡老人家。如白鵝山谷所在的礁溪鄉，許多長輩畢生未曾品嚐過咖啡，更從來沒想過踏進咖啡館。對他們而言，咖啡就像是高不可攀的飲品。
然而，張敏郎「以咖啡會友」，吸引了許多民眾在這裡喝下第一杯咖啡，進而扭轉咖啡傷胃、容易導致失眠等壞印象，甚至因此愛上咖啡，跟著張敏郎學習如何在家就能夠烹煮一杯好咖啡。
每天都會定期造訪的常客李銘福就說，以前只聽過奉茶，張敏郎則是奉咖啡，加上無私提供民眾各種咖啡知識的精神，讓過去習慣喝茶的他，現在每天不來白鵝山谷喝一杯咖啡，就覺得渾身不對勁，兩人除了一起討論咖啡經外，現在更是一同學習薩克斯風的同學。
另外還曾經有一名高齡九十幾歲的阿嬤，造訪白鵝山谷之後也開始跟著張敏郎學習沖煮咖啡，某次六十幾歲女兒返鄉，老阿嬤興沖沖的到白鵝山谷煮咖啡給女兒喝，過去也沒接觸過咖啡的女兒，萬沒想到自己的第一杯咖啡竟然是高齡母親親手煮的。
隨著名氣逐漸打響，除了宜蘭當地外，還有外縣市民眾特別前往。有次張敏郎遇到一名夫妻前來喝咖啡，聊天之後才發現，對方竟然是和自己住在台北同一個社區內的鄰居。他笑說，在台北住了40幾年都沒機會認識的鄰居，最後竟然在宜蘭因為咖啡而成為好朋友。
免費提供咖啡之餘，張敏郎更經常協助有意開咖啡店的年輕人規劃店面，「年輕人不要花冤枉錢」，他認為，台灣的咖啡市場距離飽和還很遠，但消費習慣瞬息萬變，期盼自己能在有生之年，將咖啡知識傳授給年輕世代，一起創造具備台灣特色的咖啡文化。
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